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맛의 승부사 ‘뽕뜨락피자’! 피자집 창업 성공의 올바른 예로 통하다

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외식 창업 아이템 ‘종일식당’을 만나면 ‘찐’ 성공의 참 맛을 알 수 있다!

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“포차 창업 어떻게?” 하나부터 열까지 성공 전략의 든든한 파트너 ‘포차스미스’

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갈비집 창업 시장에서 창업자 도전 자극하는 아이템 ‘육장갈비’

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포차 창업의 진수 ‘포차천국’, 창업박람회, KBS '99억의 여자' 드라마 및 예능 프로그램 제작 지원 성공 전략 주목

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웰빙토종수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’의 남다른 ‘맛의 철학’, 성공을 부르는 주문이 된다
 

모든 외식 창업 분야를 통틀어 가장 중요시 될 수밖에 없으며 결국 성공으로 이어지는 기준은 ‘맛’이다. 최고의 서비스와 인테리어, 고객 응대 노하우를 갖추고 있다고 하더라도 맛이 없으면 결국 성공할 수 없다는 것은 이런 사실을 증명한다.

 남녀노소 누구나 호불호 없이 즐기는 대표 외식 메뉴 피자전문점의 경우도 사정은 다르지 않다. 누구나 좋아하는 메뉴라고 해도 잠재 고객층까지 사로잡는 차별화...

밥도 먹고 술도 먹고 주점 창업 아이템 ‘포차천국’, 브랜드 가치 상승 및 가맹점 매출 향상 노력 ‘집중조명’

밥도 먹고 술도 먹고 ‘포차천국’의 브랜드 인지도 제고 및 가맹점 매출 활성화를 위한 다각화된 노력이 불황의 시대, 새로운 성공전략으로 각광받고 있다.

‘포차천국’은 12월 5일부터 7일, 사흘 동안 대구 EXCO에서 개최하는 ‘2019 제일프랜차이즈 창업박람회 in 대구’ 일정을 성공적으로 진행 중이다. 이번 행사에서 포차천국은 밥도 먹고 술도 먹고 라는 차별화된 브랜드...

배달되는 홈메이드 치킨전문점 ‘치킨더홈’, 국내 최초 무항생제 원육으로 차별화된 치킨 제공
 

 대다수의 창업주들이 외식 창업 프랜차이즈 선택 시 직접 먹어본 후 선택하는 경우가 많다. 왜냐하면 고객의 입장에서 직접 상품을 체험해본 후 메리트가 있다고 판단이 돼서 창업을 결심하는 경우가 많은 이유다.

 이런 경우는 특히 배달되는 홈메이드 치킨전문점 ‘치킨더홈’에서 두드러진다. 단골 손님이 가맹점주가 될 만큼 매력적인 창업아이템 ‘치킨더홈’은 실제로 고객이 직접 먹어본 후 단골이 되...

불황에 더 강한 소자본 창업 아이템 ‘홍대칼국수와 족발’, 배달형 매장 창업에도 특화

최근 배달 창업에 도전하는 예비 창업자가 크게 늘고 있다. 초기 투자비용이 적고 상권에 크게 구애를 받지 않으며 매장의 규모가 작아 소수 인원으로도 충분히 운영이 가능하여 인건비 부담에서도 자유롭다.

특히 배달 앱의 발달로 배달 창업 아이템이 지속적으로 늘어나고 있다. 하지만 꾸준히 사랑 받는 메뉴는 피자, 치킨, 족발, 보쌈 등에 한정된다. 그 중에서도 족발은 식사와 술안주로 찾는 고객들이...

주점 프랜차이즈 ‘여기 미술관’의 남다른 성공 전략? 맛의 가치에서 진가를 드러내다
 

 우리나라 주점 프랜차이즈들의 주요 콘셉트나 외관, 분위기 등은 한 때 이자카야 혹은 정형화된 포차나 호프집 스타일이 주를 이루면서 특별한 자극이나 신선함을 전달하기에는 어느 정도 한계가 있다.

 여기에 최근 일본제품 불매 운동의 여파에 따른 이자카야 출입 근절의 노력과 비슷한류의 포차, 호프집들을 지양하는 움직임이 포착되면서 가뜩이나 창기 불황과 업종간의 과도한 경쟁 속에 소위 ‘암흑기’가 찾...

배달창업 아이템 ‘오짜글’, 높은 배달앱 평점으로 사업성 및 수익성 검증 완료
 

넘쳐나는 외식 창업 아이템 사이에서 경쟁력이 높고 안정적으로 매장 운영을 진행할 수 있는 아이템을 선정하는 것만큼 중요한 것은 없다. 그래서 예비창업자들은 소비자들의 입소문만큼이나 현재 가맹점을 운영 중인 자영업자들의 만족도를 주의 깊게 살피곤 한다.

가맹점을 운영 중인 자영업자들은 실제로 매장 운영에 대한 노하우를 쌓는 동시에 다양한 애로사항을 직면하고 있기에 해당 프랜차이즈에 대한 장단점을 모두...

족발 창업 아이템 ‘홍대칼국수와족발’, 확실한 브랜드 포지션&고객을 사로잡는 경쟁력에 반하다

최근 외식업계를 살펴보면 어느 상권이든 치열한 전쟁터를 방불케 한다. 이에 더해 프랜차이즈 창업이 활성화되면서 대부분 맛과 서비스, 컨셉이 평준화돼 있어 특별한 차별점 없이는 고객들의 외면을 받기 쉽다.

특히 족발은 오랜 시간 사랑 받은 메뉴임에도 업체마다 특별하게 내세울 것 없이 대부분의 브랜드 메뉴가 비슷한 것이 단점이다. 하지만 ‘홍대칼국수와족발’은 홍대 본점을 다년간 운영하면서 맛과...

막창집 창업 아이템 ‘막창도둑’, 불황에 더 강한 경쟁력 통해 70호 가맹점 돌파 위업 달성

한국인이라면 남녀노소를 막론하고 누구나 좋아하는 ‘국민 메뉴’ 중 하나가 구이용 고기다. 하지만 그만큼 식상함을 느끼게 마련인데, 그래서인지 비교적 진입장벽도 낮고 성공 확률이 높은 아이템의 특성에도 장기 불황 및 외식 소비 위축의 악재가 겹치면서 고깃집 창업에 대한 막연한 불안감이 높아지고 있다.

 하지만 부위와 맛의 특별함, 차별화된 전략이 담겼다면 이런 고민은 ‘기우’에 불과하다. 이...

‘불타는여고24시떡볶이’(불여시), 떡볶이집 창업 아이템의 성공 전략=맛 강조

어느덧 가을의 끝자락으로 접어들며 차가운 바람이 옷깃을 파고 드는 시기가 왔다. 매년 이 맘 때면 뜨끈한 어묵 국물에 매콤 달콤한 떡볶이의 조합을 그리워하는 이들이 많은데, 그만큼 떡볶이를 포함한 분식 메뉴는 남녀노소 누구나 좋아하는 아이템이라는 것을 느낄 수 있다.

 그러나 결국 이런 아이템의 강점도 ‘맛’ 이라는 중요 포인트를 잘 살렸을 때 비로소 그 강점이 십분 발휘 되는 것으로, 맛이 없는 분식...

고깃집 창업 아이템 ‘육장갈비’, 주방장無, 숯불 인력無, 불판세척無 등 3無 운영시스템 실현

최근 외식업계의 가장 큰 이슈는 최저임금 인상이다. 작년부터 이어진 인건비의 가파른 상승은 자영업자들의 부담으로 이어지면서 적은 인력으로 효율적 운영이 가능한 업종에 대한 관심이 급증하고 있다.

흔히 소자본, 소규모 창업은 소수인원으로 운영이 가능한 경우가 많아 예비 창업자들 사이에서도 인기가 많은 반면 고깃집과 같은 음식점은 노동력이 많이 들고 인력관리가 어렵다는 인식이 대부분이다.

하지...

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