“요즘 같은 때 꾸준한 매장 오픈 실화?” 불황에 더욱 강한 ‘1970새마을포차’

July 8, 2020

광교 맛집 음식점 ‘건강밥상 심마니’ 광교점 부대(추가) 메뉴까지 훌륭한 한 끼!

July 8, 2020

맛있는 송도 맛집 오랜 전통과 품격을 갖춘 ‘건강밥상 심마니’로 “심봤다”

July 8, 2020

‘고기싸롱’으로 “자영업 경력 15년 만에 인생최고매출 찍었습니다!”

July 8, 2020

떡볶이전문점 ‘텬고’ 다양한 토핑 아이템 통해 수익률 상승 주도

July 3, 2020

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브랜드 현황

매출 - 공덕점(15평) 10년 동안 월 매출 6천만 원 이상

특징 - 홀 매출 + 테이크아웃 + 배달 판매로 안정적인 운영 가능 

수제돈까스전문점 ‘이오카츠’ 아무나 따라 할 수 없는 25겹 돈까스 ‘특화 기술’로 성공 견인!

 어느 분야든 ‘특화된 기술’ 하나만 가지고 있어도 성공할 수 있다. 외식 창업 시장에서도 마찬가지인데, 평범한 여러 가지 요소들이 강점이라며 잡다하게 늘어놓기보단 그 누구도 따라 하기 어려운 특화된 기술력 하나를 강조하는 게 중요하다.

 25겹 정...

‘가성비 甲’으로 유명세를 떨치고 있는 쌀국수전문점 ‘포삼팔’ 창업전문가 이홍구 대표와 함께하는 창업설명회를 개최한다. 2월 25일 토요일 오후 2시 서울 송파구 올림픽로 92에 위치한 토즈모임센터 신천점에서 개최하고, 선착순 30명까지 참석이 가능하다.

 창업설명회는 이홍구 대표 특강 “2017년 프랜차이즈 트렌드, 왜 가성비인가”를 시작으로 ‘포삼팔’ 브랜드 창업설명회, ‘포삼팔’ 운영 매장 참관 및 개별 상담 순으로 진행된다.

 이홍구 대표 특강에서는 불황을 타개하는 창업 전...

IT기술의 발달로 마케팅의 종류나 기법도 달라지고 있다. 최근에는 SNS 또는 블로그 등을 활용한 마케팅이 비용 대비 높은 효과를 제공함에 따라 선호되는 추세다. 과거 별도의 인력을 두어 전단지를 통해 가게를 홍보해야 했던 지난 날과 달리, 인건비가 들지 않는데다 더 광범위한 영역에 홍보를 할 수 있다.

프랜차이즈 족발전문점 ‘족발야시장’은 스마트폰 어플을 활용한 홈서비스를 실시, 상권의 한계를 뛰어넘는 동시에 고객 접근성을 높인다는 게 특징이다. 가맹점은 홀 운영과 함께 테이크...

 24시간 불 꺼지지 않는 매장, 바로 편의점이다. 최근 한 방송 프로그램에서 편의점 먹거리를 집중적으로 다르면서 이른 바 ‘편의점 폐인’들을 만들고 있다. 실제로 바쁜 현대인들이 가장 많이 방문하는 곳 중 하나가 편의점이다.

최근에는 장기화된 경기불황과 물가상승으로 인해 편의점에서 저렴한 인스턴트 도시락으로 한 끼 식사를 해결하는 이들이 증가하고 있어 그 가치가 더더욱 높아지는 추세다. 그리고 편의점에서 가볍게 술 한잔 하는 고객들도 증가했다.

이러한 시대의 흐름에 부합하는 개성...

누구에게나 인생은 모험이고 선택의 연속이다. 하나를 선택하게 되면, 하나는 포기하게 마련인데, 경제학에서는 이러한 것을 기회비용이라고 한다. 외식업종 창업을 할 때도 기회비용이 존재하는데, 아이템의 선택에서부터 매장운영 전략까지 어느 한 가지를 얻게 되면, 포기하는 부분이 생긴다.

그런데 완성도 높은 시스템으로 기회비용을 최소화하는 동시에 인건비까지 줄여 높은 매출을 올리고 있는 브랜드가 있어 화제다. 바로 족발전문점 ‘족발야시장’이다. 작은 매장에서 기회비용을 최소화하는 전략으...

이자카야 시장은 몇 년 새 소비자들 사이에서 가장 각광 받는 업종 중 하나가 됐다. 소비자들의 수요가 늘어나면서 시장 내 브랜드가 다양해 졌고, 최근에는 이색적인 컨셉을 내세운 곳도 등장하고 있는 모습이다.

그렇다면 소비자들은 어떤 곳을 선택할까? 호화스러운 분위기, 비싼 안주나 술을 판매하는 곳이 아닌 실속 있는 가격으로 즐거운 시간을 보낼 수 있는 곳을 선호한다. 무한리필 주류전문점 ‘무한사케 무사’와 같은 곳이다.

‘무한사케 무사’는 차별화된 전략으로 고객들의 높은 만족도를...

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