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 프랜차이즈 창업은 수명이 짧다? 이 말을 무색하게 만드는 브랜드가 있다. 순두부전문점 ‘돌깨마을 맷돌순두부’다. 10년 이상 운영되는 것은 물론, 꾸준히 큰 사랑을 받고 있다. 최근 프랜차이즈 상업성을 내세운 브랜드가 반짝 하고 사라지는 경우가 많다는 점을 감안하면, 주목을 할 필요가 있다.

 

 ‘돌깨마을 맷돌순두부’는 꾸준한 인기 비결은 대중성과 특화성 모두 가진 브랜드 컨셉, 론칭 때부터 목표로 한 ‘건강을 담은 음식’을 제대로 선보이고 있다는 것을 들 수 있다.

 

 순두부의...

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