• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이소영 기자

서서갈비전문점 '육장갈비' 고깃집 창업 가맹점주 만족도 높은 이유는?


한 창업박람회 주관사의 설문조사에 따르면, 박람회에 방문한 예비창업자들이 창업을 앞두고 가장 고민하는 부분이 바로 ‘창업아이템 선정’인 것으로 나타났다. 특히 창업 열기가 과열되면서 예비창업자들의 창업아이템에 대한 고민이 더욱 깊어지고 있다.

이러한 가운데, 좋은 창업아이템을 고르기 위한 기준에 관심을 갖는 예비창업자들이 많다. 창업전문가들은 프랜차이즈 창업아이템 선정 시 가맹점주의 만족도를 먼저 파악해야 한다고 조언한다. 가맹점주의 만족도는 조작하거나 미사여구로 꾸밀 수 있는 것이 아니기 때문이다.

프랜차이즈 서서갈비전문점 ‘육장갈비’는 시그니처 메뉴인 육장갈비를 내세워 폭넓은 메뉴라인으로 다양한 고객층을 끌어들이며 투자 대비 높은 수익을 올릴 수 있는 브랜드로 안정적인 매출만큼 가맹점주들의 만족도도 높은 브랜드로 꼽힌다.

시그니처 메뉴인 소갈비에 안창살을 결합, 독특한 육장소스에 찍어 먹는 육장갈비 외에도 소갈비, 돼지갈비, 한우채끝등심, 한우육회, LA갈비, 소한마리 등 다양한 메뉴를 보유하고 있어 테이블 단가가 높고, 저녁식사뿐만 아니라 점심시간에도 매출을 올릴 수 있단 점도 빼놓을 수 없는 장점으로 통한다.

점심식사 메뉴로는 수제왕갈비탕, 갈비정식, 차돌정식, 제육쌈밥, 불고기, 냉면 등을 선보이고 있으며, 술안주로는 소꼬리전골과 소고기전골 등이 사랑 받고 있다. 따라서 술자리 고객과 식사고객 모두 만족할 수 있고, 회식이나 가족모임 장소로도 적당하기 때문에 높은 매출을 기대할 만하다는 게 업체 측의 설명이다.

물론, ‘육장갈비’의 모든 메뉴는 본사에서 육류를 직접 가공, 가맹점까지 배송해주기 때문에 점주 입장에선 따로 고기 손질을 할 필요가 없다. 다양한 메뉴를 선보임에도 불구, 노동강도가 낮고 편리하다. 또한 별도로 전문 주방인력을 채용하지 않아도 되므로 인건비 절감 효과가 크다는 후문이다.

이처럼 다양한 메뉴라인과 주방장 없이도 운영 가능한 체계적인 시스템 덕분에 '육장갈비'는 가맹점주들로부터 높은 만족도를 얻을 수 있었다.

‘육장갈비’의 관계자는 “점심시간과 저녁시간 언제든 높은 수익을 올릴 수 있다는 점, 전문 주방인력 없이도 초보창업자가 손쉽게 매장을 운영할 수 있다는 점 등 안정적인 매장운영을 돕는 체계적인 지원시스템은 점주들의 만족도를 높이는 가장 큰 요인"이라며, "창업아이템을 선택할 때 가맹점주의 만족도를 살펴보면 창업 후에도 큰 후회가 없다"고 전했다.

홈페이지: www.610galbi.com

창업문의: 1588-9280

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