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실내포장마차 ‘삼구포차’가 성공 매장이 많은 이유는?

 

많은 가맹점을 거느린 프랜차이즈 브랜드는 안정적인 창업을 기대할 수 있다. 가맹점의 개수가 본사의 핵심지원 역량을 검증하는 지표가 되기 때문이다. 실제로 가맹점이 많은 브랜드는 창업 지원시스템이 체계화, 전문화 되어 있는 경우가 많은 편이다.

 

‘삼구포차’는 현재 100개 매장 이상을 계약했다. 100호점 계약 돌파에 걸린 시간도 매우 짧은데, 이렇게 단 기간에 빠른 성장을 이룰 수 있었던 이유는 특별한 브랜드 성공요소와 전문가들의 성공노하우가 더해졌기 때문이다. 쉽게 말해서 창업 지원시스템이 매우 체계적이라는 의미다.

 

각 분야 전문가들의 조언을 바탕으로 안정적인 매장을 오픈할 수 있기 때문에 창업 경험이 없는 사람도 ‘일사천리’로 쉽게 매장 개설이 가능하다. 각 분야에 포진한 전문가들은 창업 전반에 대한 조언을 아끼지 않는다. 매장 개설이 목적이 아니라, 오픈 하는 매장의 성공을 목표로 하기 때문이다. 

 

전문적인 상권분석팀이 브랜드에 최적화된 매장 입지를 분석한다. 유동인구가 많다고 좋은 상권이 아니다. 임대료가 매우 비싸 리스크가 크기 때문이다. 상권분석팀은 ‘삼구포차’가 가장 수익성이 잘 나는 1층 매장을 중심으로, 임대료 및 권리금 등이 낮으면서 고객을 모을 수 있는 최적화된 상권을 제시한다.

 

가맹점이 개설되고 나면, 순수익을 높일 수 있는 전략이 적용된다. 3,900원에 퀄리티 높은 다양한 요리를 판매하는 게 ‘삼구포차’의 가장 큰 특징이다. 판매 대비 수익을 높일 수 있도록 자체 운영 물류시스템을 통해 식재료를 저렴한 가격에 공급하고, 똑똑한 메뉴라인 구성을 통해 추가 주문이 많이 이뤄질 수 있도록 한다. 또한 주류 판매 역시 주요 수익원이 되기 때문에 다량의 수요가 있을 수 있게 전체적인 구성을 한다.

 

실내포장마차 ‘삼구포차’ 관계자는 “특별한 브랜드 성공요소와 각 분야 전문가팀이 체계적으로 창업을 지원하기 때문에 입점하는 매장마다 높은 수익을 올리고 있다”고 말하면서, “다수의 매장 개설이 목적이 아니라 모든 매장을 성공시키는 게 경영방침이다. 따라서 앞으로도 ‘삼구포차’ 특유의 지원시스템을 계속 강화해 나갈 것이다”고 강조했다.

 

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