프랜차이즈 웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’가 2016년 하반기 신메뉴를 출시했다고 밝혔다. 오랜 기획을 통해 야심 차게 선보인 신 메뉴는 한국인이 선호하는 전통적 매운 맛이 특징인 맵뜨락 이라 소개했다.
맵뜨락피자는 특허 받은 뽕잎과 쌀 파우더를 사용한 도우에 한국인이 좋아하는 매운 맛을 살리기 위해 기존 피자에서는 사용하지 않았던 고추장과 고춧가루가 가미된 치포틀 소스를 독자개발, 치즈와 소스가 적절한 맛의 하모니를 보여주는 것이 특징이다.
맵뜨락피자에서 가장 많이 신경 쓴 부분이 엣지다. ‘슈트로이젤 엣지’는 독일어 ‘슈트로이젤(Streusel)’에서 따온 말로, 일반적으로 소보로를 의미한다. 맵뜨락피자는 이 슈트로이젤 엣지를 사용, 체다치즈와 크림치즈, 슈트로이젤을 적절하게 조합시켜 그 달콤함과 포만감만으로 하나의 디저트가 될 수 있도록 만들었다.
토핑에 따라 씨푸드나 육류를 선호하는 고객층을 모두 사로잡기 위해 업계에서 가장 큰 킹새우를 아낌없이 사용했으며, 두툼한 통베이컨으로 육즙 가득한 식감이 담긴 한국적인 피자 메뉴를 완성했다.
웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “기존 피자 메뉴는 건강하면서 대중적인 맛이 강했다면, 신 메뉴 맵뜨락피자는 자극적이고 새로운 맛을 원하는 소비자들의 취향을 반영해 매운 맛과 특별한 엣지, 다양한 토핑을 더해 한층 풍부한 맛을 느낄 수 있도록 했다”고 설명했다.
이어서 “특히 고추장과 고추가루를 조합시킨 치포틀 소스가 주는 매운 맛을 달콤한 맛의 슈트로이젤 엣지가 중화시켜 주어 절묘한 맛의 조합을 느낄 수 있는 것이 맵뜨락피자의 핵심이며, 평소 느끼한 맛이 싫어 피자를 즐기지 못했던 어렵지 않게 먹을 수 있는 메뉴”라고 덧붙였다.
한편, ‘뽕뜨락피자’는 웰빙피자전문점을 표방, 특허 받은 뽕잎도우를 사용해 건강하면서도 맛있는 피자를 선보이며 입점하는 곳마다 맛집으로 입소문 타며 그 입지를 넓혀나가고 있다.
홈페이지: www.bbongdderak.co.kr
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