이자카야 창업, 성공하려면 '무한사케 무사'를 성공 모델로 하자

 

치열한 경쟁을 피할 수 없는 현 주점시장에 뛰어들 계획이라면, 남다른 각오와 전략을 세워 도전하는 것이 현명하다. 창업 전문가들은 창업에 앞서, 관련 시장에서 가장 좋은 성과를 보이고 있는 매장이나 브랜드를 성공 모델로 하여 분석을 한 다음 시작하면 좋다고 설명했다.

 

이자카야 업종 창업을 생각하고 있다면, 무한리필 주류전문점 ‘무한사케 무사’가 성공 모델이 될 수 있다. 성인 1인 기준 9,800원만 내면 혼조죠급 사케, 맥주, 소주 등을 무한정 즐길 수 있는 신개념 주점으로, 브랜드 론칭 때부터 현재까지 꾸준히 사랑을 받고 있다.

 

외식시장이 아닌 주점시장에 무한리필 시스템을 접목시켜 성공한 케이스는 드문데, ‘무한사케 무사’는 탄탄한 브랜드 경쟁력을 내세워 성공 반열에 올랐다. 독보적인 운영시스템으로 치열한 경쟁에서 벗어나 새로운 시장을 개척해나가고 있단 점이 돋보인다.

 

가격대가 높은 사케의 경우에는 본사가 직접 일본 현지 계약을 체결, 20톤을 직접 생산하는 라인을 구축하고 공급함으로써 저렴한 가격대로 사케의 제공하고 있다는 게 업체 측의 설명이다.

 

수익성은 높은 테이블 단가, 이른 초저녁부터 고객몰이를 하는 컨셉, 단골 고객 유지 등을 통해 올릴 수 있다. 실제로 현재 운영되고 있는 매장들은 기대 이상의 수익을 올리고 있는 것으로 알려졌다.

 

술을 즐기는 주당들의 아지트로 유명세를 타고 있는가 하면, 다양한 주류와 어울리는 맛있는 요리도 구성하며 입점하는 곳마다 이자카야 맛집으로 각광 받고 있다.

 

무한리필 주류전문점 ‘무한사케 무사’의 관계자는 “천편일률적인 이자카야에서 벗어나 무한리필 시스템을 구축하고 있어 치열한 경쟁에서 벗어나 경쟁우위를 점하고 있다”면서, “이러한 행보는 성공 창업을 기대하는 많은 예비창업자들의 이목을 집중시키기에 충분하다. 별 다른 홍보 없이도 본사로 많은 가맹문의가 잇따르고 있는 이유도 여기서 찾아볼 수 있다”고 말했다.

 

이어서 “이자카야가 큰 인기를 얻으면서, 다양한 브랜드가 계속해서 생겨나고 있다. 하지만 ‘무한사케 무사’와 같이 독자적인 경쟁력을 가진 브랜드는 찾아보기 힘들다. 따라서 ‘무한사케 무사’는 투자할만한 가치가 있다”고 강조했다.  

 

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