• 에프씨타임즈(FC TIMES) 최윤지 기자

피자 좋아하는 소비자들은 ‘도우’를 먼저 본다! ‘뽕뜨락피자’ 소비자만족도 UP


피자라는 음식은 기름지고 소화가 안 된다는 인식이 강하다. 건강하고 행복한 뜻을 담고 있는 웰빙이라는 단어와는 거리가 멀어 보이는 음식이기도 하다. 이러한 부분은 현재 외식 소비트렌드에 부합하지 못한다는 평가를 받는다.

이러한 인식을 도우의 차별화를 통해 극복하는 곳이 있다. 공중파 방송 제작지원 등을 통해 브랜드 인지도를 높은 웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’가 대표적이다. 실제로 피자를 좋아하는 사람들은 도우를 보고 피자를 선택하는데, ‘뽕뜨락피자’의 경우에는 일명 마니아층이 형성되어 있을 정도로 큰 각광을 받고 있다.

특별한 도우를 통해 좋은 식감과 웰빙의 맛을 이끌어내고 있는데, 국내산 뽕잎과 쌀을 저온숙성발효공법으로 숙성시켰으며 ‘뽕잎그린건강도우 (‘특허 제 10-1047852호)라는 이름으로 특허 등록이 되어 있어 확실한 차별성을 가진다.

뽕잎이 가미된 ‘뽕뜨락피자’만의 도우는 소화기능에도 도움을 주기 때문에 피자를 먹은 후 더부룩하지 않다는 특징을 가진다. 더불어 전체적인 식감이 부드러우면서 쫄깃하여, 어떤 토핑을 올려도 조화가 가능하기 때문에 큰 성공요소로 부각되고 있다.

참고로 ‘뽕뜨락피자’ 가맹점 창업 시 특허 받은 도우를 안정적으로 공급 받을 수 있고, 레시피에 대한 교육 및 창업 관련 지원이 다양하게 갖추어져 있어 누가나 손 쉬운 창업이 가능한 접근성이 가능하다.

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “뽕잎그린건강도우는 특허와 지속적인 메뉴 개발, TV를 비롯한 다양한 마케팅 지원 등 확실한 차별성을 갖추고 있기 때문에 창업을 하게 된다면 희소가치가 충분하다”면, “건강한 피자라는 평가를 받는 만큼 단골 고객 확보도 쉬운 편”이라고 귀띔했다.

홈페이지: www.bbongdderak.com

창업문의: 02-2653-2009

#뽕뜨락피자

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