• 에프씨타임즈(FC TIMES) 최윤지 기자

‘뽕뜨락피자’의 안정적인 물류시스템은 수익성과 안정성을 얼마나 높여줄까?


프랜차이즈 외식 매장의 장점 중 하나는 식재료의 안정적인 수급이다. 외식업종의 경우, 매장을 운영하다 보면 재료 수급 과정에서 물가의 영향을 크게 받는다. 하지만 본사가 물류시스템을 전문적으로 구축하면, 물가 변동에 의한 손실 폭을 최소화할 수 있다. 본사가 시스템을 잘 갖추고 있으면 대비의 개념도 있지만, 변화에 따른 빠른 적응을 할 수 있다는 개념이 더 클 것이다.

따라서 본사의 물류시스템을 확실히 분석하고, 가맹점 창업을 하는 것이 좋다. 본사 직영 물류시스템 구축으로 수익성과 안정성을 동시에 높인 프랜차이즈로는 웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’를 들 수 있는데, 좋은 성공 사례로 볼 수 있다.

‘뽕뜨락피자’는 직영 생산공장과 물류시스템을 갖추고 있다. 때문에 각각의 가맹점에 피자 메뉴에 필요한 모든 재료를 신선하게 전달할 수 있으며, 갑작스런 이슈에도 빠르게 대처가 가능하다.

예를 들어 콜레라, 구제역 등이 발생하면, 고깃집은 재료 수급에 큰 영향을 받게 된다. 고기의 가격이 천정부지로 올라가게 되고, 매장은 판매 가격을 인상할 수 밖에 없다. 이렇게 되면 가격경쟁력에 밀려 단골까지 잃는 상황이 발생한다.

‘뽕뜨락피자’는 웰빙을 구현한 브랜드다. 따라서 식재료의 신선도가 매우 중요한데, 이러한 갑작스런 이슈에도 전문화된 시스템으로 발 빠른 대처가 가능하다. 재료 공급의 안정성을 위해 다양한 인프라를 구축하고 있고, 무엇보다 자체 생산공장을 운영하기 때문에 공급 단가를 크게 낮출 수 있다.

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “식재료의 품질, 가격 단가, 안정적 공급 등은 가맹점 매출에 큰 영향을 미친다”라고 말하면서, “물류시스템을 구축한 곳은 많다. 하지만 유기적으로 시스템이 운영되면서 안정성과 수익성이라는 두 가지 요소를 만족하는 것은 오랜 노하우가 있어야 가능하다. ‘뽕뜨락피자’의 전문화된 물류시스템은 오랜 시간 사랑을 받고, 가맹점주들의 만족도가 높은 근본적인 이유를 만들고 있다”고 강조했다.

홈페이지: www.bbongdderak.com

창업문의: 02-2653-2009

#뽕뜨락피자

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