분식카페 창업의 성공 기준 ‘김피라’ 성공요소 분석하기

 

 

과거 분식은 출출한 배를 채워주는 간식 정도의 개념이었지만, 최근에는 한층 업그레이드된 맛과 품질로 하나의 요리라는 개념으로 자리매김하고 있다. 소비자들의 높은 기대치를 만족시키 위해 분식시장이 양적, 질적으로 성장한 것이다.

 

현재 소비자들이 가장 좋아하는 스타일의 분식 매장 형태를 보여주고 있는 브랜드는 프리미엄 분식카페 ‘김피라’다. ‘분식집’이라는 개념에 프리미엄을 입힌 ‘김피라’만의 스타일로 분식을 재해석하며, 새로운 시장을 개척해나가고 있다.

 

신선하고 건강한 식재료 그리고 새로운 아이디어로 만든 쌈김밥, 건강과 칼로리까지 생각한 생면과 특별하게 만들어낸 육수로 끓여낸 건강한 라면, 차별화된 떡볶이, 바삭바삭하게 구워낸 얇은 도우에 좋은 재료를 얹힌 피자 등 ‘김피라’라는 브랜드가 추구하는 창조성을 엿볼 수 있다.

 

본사 측은 기획 단계에서부터 차별성을 강조하기 위해 각 분야 전문가들이 모여 집중해서 브랜드를 만들어갔다고 말했다. 이른 바 ‘ME TOO’ 브랜드가 넘쳐나는 시대에 이러한 기획력은 성공 모델로 주목 받기에 충분하다.

 

독특한 맛과 철학이 담겨 있는 만큼, 입점하는 곳마다 한 번만 오는 매장이 아닌, 또 오고 싶어하는 맛집으로 각광 받고 있다. 참고로 ‘김피라’는 서울 중심 상권이라고 할 수 있는 홍대상권과 건대상권에서 성공을 거두며 그 경쟁력을 입증 받고 있다.

 

창업시장에서도 남다른 두각을 나타내고 있다. 본사는 오랜 운영과 풍부한 노하우를 바탕으로 초보자도 어렵지 않게 시작할 수 있는 체계적인 지원시스템을 구축, 최소한의 투자로 최대 효과를 기대할 수 있도록 적극적으로 돕고 있다.

 

‘김피라’의 관계자는 “요즘 소비자들은 먹거리에 민감하게 반응한다. 맛과 품질 그리고 분위기까지 따지고, 가격도 살핀다. 이러한 모든 부분을 만족시키기란 생각보다 어렵다”고 말하면서, “김피라는 요즘 소비자들이 선호하는 요소를 모두 갖추고 있는 브랜드다. 고객 재방문율이 높다는 것이 이러한 부분을 증명한다”고 말했다.

 

이어서 “현재 분식창업을 생각하고 있다면, 성공 롤모델이 되고 있는 ‘김피라’ 매장에 한번 방문해보는 것을 추천한다. 많은 도움이 될 것”이라고 설명했다.

 

홈페이지: www.kimpira.co.kr

창업문의: 1899-0704

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