• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이소영 기자

웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’, 차별화된 메뉴경쟁력으로 경쟁우위 점해


외식창업에서 살아남기 위해서는 메뉴경쟁력이 뒷받침 돼야 한다. 외식업의 기본이 바로 브랜드만의 차별화된 맛이기 때문이다. 퀄리티 높은 맛과 품질의 음식을 소비자들에게 인정 받는다면 치열한 경쟁, 빠르게 변화하는 트렌드 속에서도 입지를 튼튼하게 유지 할 수 있다.

그 대표적인 케이스가 바로 프랜차이즈 피자전문점 ‘뽕뜨락피자’다. 일반 피자전문점과 달리, 맛은 물론이고 건강까지 챙길 수 있는 피자를 개발하며 새로운 웰빙푸드를 선보였다. ‘피자’와 ‘건강’이라는 단어가 조화롭게 연결될 수 있는 피자 브랜드는 국내에 많지 않다. 뽕잎가루와 쌀가루를 섞어 개발한 웰빙그린건강도우가 차별성을 돋보이게 하는 요소다.

명품피자, 프리미엄피자 등으로 메뉴군을 나눴는데, 세부적으로 들여다보면 왜 경쟁우위를 확보할 수 있는지 알 수 있다. ‘뻔’한 메뉴가 아닌 브랜드 특유의 ‘FUN’한 메뉴로 구성이 되어 있기 때문이다.

인기 메뉴인 웨스턴콤보더블, 비원에이포 피자, 토핑들의 수다 그리고 최근 출시한 맵뜨락까지 피자 업계에서 쉽게 볼 수 있는 기존 메뉴들에 비해 개성이 뚜렷하다. 푸짐한 토핑과 재료 하나하나의 맛을 살린 레시피 그리고 기본적으로 ‘건강’에 중점을 두고 메뉴를 개발한다. 선택이 폭이 넓고, 다양하게 맛을 즐길 수 있어 고객들의 만족도가 높다.

웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “모방불가한 퀄리티 높은 피자를 제공하고 있기 때문에 고객들의 입장에서는 ‘특색 있다’라는 느낌을 받게 된다. 이러한 부분이 타 브랜드와 차이를 만들어 내고, 수익을 창출한다”고 전했다.

이어서 “현재 대형 프랜차이즈를 비롯해 소규모 피자 업체가 많이 존재한다. 나름대로 색깔이 있지만, 고객들에게 큰 만족을 주는 곳은 많지 않다. ‘뽕뜨락피자’는 차별화된 메뉴 경쟁력으로 틈새를 공략해 피자 업계에서 입지를 넓혀나가고 있다”고 강조했다.

홈페이지: www.bbongdderak.com

창업문의: 02-2653-2009

#뽕뜨락피자

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