안전한 먹거리, 특화된 노하우...’수익성’ 극대화한 ‘깐깐한족발’ 시선집중

 

 족발하면 떠오르는 이미지 있다. 각종 한방 재료를 넣고 푹 삶아내어 짙은 갈색빛깔을 내고 있는가 하면, 비계의 쫀득쫀득한 식감과 부드러운 살코기가 조화롭게 어우러져 슬라이스 모양으로 썰어져 있다. 모습을 쉽게 연상할 수 있는 것은 오랫동안 그 맛과 비주얼을 유지해온 덕분이다.

 

그런데 이러한 대중성은 아쉬움도 낳는다. 새로운 것을 원하는 소비자들을 만족시킬 수 없고, 위생적인 부분에 있어서도 의심이 가게 한다. 실제로 조리과정이 의심스러워 족발을 먹지 않는 고객들도 있다.

 

참숯으로 구운 족발전문점 ‘깐깐한족발’은 이러한 편견을 깼다. 오랜 연구개발을 통해 쌓은 맛의 노하우를 바탕으로 참숯에 한 번 더 구워낸 참숯족발을 완성 ‘새로움’을 추구하는 소비자들의 니즈를 충족시키고 있다. 대중성도 가지고 있어 다양한 연령층을 흡수할 수 있다는 것도 장점으로 꼽힌다.

 

많은 고객층을 형성하고 있는 이유는 맛과 품질이 뛰어나서다. 매일 매일 정성스레 족발을 삶아 유지하고 있는 원육수의 맛에 노하우를 두고 있고, ‘내 가족이 먹는다’라는 신념으로 위생에 많은 신경을 쓴다. 고객들의 입장에서는 신뢰를 가지게 되고, 이러한 부분은 자연스럽게 구매 증가로 이어진다.

 

물론 참숯으로 구운 족발이 충성 고객을 사로잡는데 큰 역할을 한다. 매장에서 주문과 동시에 참숯에 한 번 더 구워 제공하는 것이 특징인데, 담백한 맛과 향 그리고 부드러운 식감이 일품이다. 그 동안 족발의 잡내 때문에 멀리했던 사람들도 맛있게 즐길 수 있어서, 새로운 수요층을 만들어냈다. 기존 족발전문점보다 수익성이 높은 이유다.

 

참고로 가맹점 개설 시 누구나 쉽게 브랜드 특유의 맛과 품질을 구현할 수 있다. 시스템을 전문화했기 때문이다. 홀, 포장, 배달 등 다양한 판매전략을 작은 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있도록 했고, 본사 전문인력이 지속적으로 컨설팅을 진행해 안정적인 매장을 운영할 수 있게 도와준다.

 

‘깐깐한족발’의 관계자는 “안전한 먹거리, 참숯 족발, 특화된 노하우 등 ‘깐깐한족발’하면 떠오르는 이미지가 있는데, 이러한 부분은 브랜드 포지션이 확실하게 정립됐다는 것을 의미한다”고 말하면서, “일반 족발전문점과 차별화되어 있기 때문에 가맹점 창업 시 높은 매출을 기대할 수 있다”고 강조했다.

 

홈페이지: www.깐깐한족발.com

창업문의: 1588-8295

 

 

 

 

 

 

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