단발성, 유행성 창업아이템이 판치는 현 외식창업 시장에서 살아남기 위해서는 독자적인 경쟁력이 필요하다. 어디서나 쉽게 볼 수 있는 메뉴, 분위기 등을 핵심 포인트로 내세운다면, 기존에 있는 경쟁업체에 밀리기 쉽다.
프랜차이즈 창업을 할 때도 독자성을 먼저 살펴보는 것이 좋다. 인기 브랜드를 따라 하는 이른 바 ‘Me too’ 브랜드는 독자성이 없어 오래 인기를 끌지 못한다. 반면 프리미엄 분식카페 ‘김피라’와 같이 자체적으로 개발한 메뉴라인, 분위기 등 독창적이고 개성적인 경쟁력을 갖춘 브랜드는 경쟁우위를 확보할 수 있다.
‘김피라’는 독창적인 자체 메뉴개발이 가능한 브랜드로, 경쟁우위를 점하는데 유리하다. 누구도 상상할 수 없었던 새롭고 비밀스러운 맛을 완성하고 있다.
신선하고 건강한 식재료와 새로운 아이디어로 만든 쌈 김밥부터 건강과 칼로리까지 생각한 생면, 특별하게 만들어낸 육수로 끓여낸 건강한 라면, 중독성 강한 떡볶이, 바삭바삭하게 구워낸 얇은 도우에 좋은 재료를 토핑하는 프리미엄 피자까지 대중성과 특수성을 동시에 녹여냈다는 게 특징이다.
다른 곳에서 쉽게 찾을 수 없던 메뉴라인은 고객 재방문율을 높여준다. 실제로 홍대, 건대 등 서울 중심 상권에 매장을 오픈했는데, 고객들이 줄을 서서 먹을 정도로 인기가 많다. 본사 측은 특화된 메뉴에 대한 칭찬이 많고, 현대적인 감각이 돋보이는 인테리어로 인해 각종 모임장소로도 많이 찾고 있다고 설명했다.
창업시장에서도 브랜드 저변을 확대해 나가고 있다. 누구나 쉽게 조리 및 운영할 수 있는 베스트 심플 오퍼레이션을 추구하고 있는가 하면, 가맹점과의 꾸준한 소통을 통해 브랜드 경쟁력을 지속적으로 업그레이드 하고 있다. 오랜 시간 안정적인 매장운영이 가능한 이유다.
‘김피라’의 관계자는 “변별력이 없는 창업아이템은 후발주자로 출발할 경우, 경쟁우위를 확보할 수 없다. 최근 외식 매장의 페점률이 높게 나오는 이유다”고 말하면서, “김피라는 이러한 부분을 고려해 독자성을 갖추기 위해 많은 노력을 기울였다. 입점하는 매장마다 높은 매출을 올리고 있다는 사실이 ‘완성도 높은 브랜드’라는 것을 증명한다”고 전했다.
홈페이지: www.kimpira.co.kr
창업문의: 1899-0704