• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이소영 기자

품격 있는 요리를 선보이는 트렌디 이자카야 ‘무사 대작’ 초보창업자도 OK


‘안주가 주인공’인 시대가 되면서, 주점시장 트렌드도 달라지고 있다. 시그니처 요리안주 하나쯤 있어야 입맛 까다로운 요즘 소비자들의 관심을 받을 수 있게 된 것. 특수 요리에 대한 개발 경쟁이 치열하다.

이러한 변화는 소비자들에게는 맛있는 요리안주에 대한 기대감을 높여주지만, 주점을 운영하고 창업을 계획 중인 예비창업자들에게는 부담을 다가올 수 밖에 없다. 창업에 대한 경험이 부족하고 요리에 대한 실력이 부족한 초보자라면 더욱 그렇다.

주점 창업의 문턱이 점차 높아지는 가운데, 트렌디 이자카야 ‘무사 대작’은 품격 있는 요리안주를 선보이면서 간편한 조리시스템과 체계적인 물류시스템을 통해 초보창업자도 어렵지 않은 효율적인 매장운영을 돕고 있어 업계의 이목을 집중시키고 있다.

‘무사 대작’는 ‘요리도 작품이다’라는 캐치프레이즈를 내걸며 기존 이자카야와는 확실히 다른 수준의 요리안주를 선보이며 주당들은 물론이고. 미식가들의 입맛까지 사로잡는 곳으로 익히 유명세를 타고 있다.

쇼가야기, 로오스니쿠노 스테키, 타이사쿠 등 여타 경쟁업체에서는 쉽게 볼 수 없는 메뉴들을 만나볼 수 있는 것. 먹는 재미부터 보는 재미까지 두 마리 토끼를 모두 사로잡을 수 있어 고객들의 만족도 역시 매우 높다.

품격 있는 요리안주는 본사의 간편 조리시스템과 체계적인 물류시스템을 바탕으로 하기 때문에 보다 원활한 주방운영을 기대할 수 있다. 1대 1일 조리코칭 및 현장실습을 실시하는가 하면, 이후에도 안정적인 요리를 만들 수 있도록 집중교육을 또 한번 실시하기 때문에 보다 전문적인 노하우와 조리실력을 키울 수 있다.

그 밖에도 모든 메뉴는 원팩화하여 각 가맹점에 공급되기 때문에 최소 인원으로 빠른 조리가 가능하다. 인건비 및 운영비 절감효과를 동시에 기대할 수 있다는 게 업체 측의 설명이다.

‘무사 대작’의 관계자는 “요리주점의 수준이 높아 주점창업을 망설이고 있던 예비창업자라면 효율적인 매장운영시스템으로 안정적인 매장운영이 가능한 ‘무사 대작’이 좋은 대안책이 될 수 있을 것”이라면서, “무엇보다 지금 서둘러 시작한다면 여름 성수기 시즌에 맞춰 매장을 오픈할 수 있다”고 조언했다.

홈페이지: www.musa.co.kr

창업문의: 02-469-3369

#무사대작

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