삼삼오오 모여 추억의 연탄불에 맛있는 고기를 구워먹을 수 있는 색다른 고깃집으로 각광 받고 있는 프랜차이즈 연탄갈비전문점 ‘도둑고기’가 불황과 치열한 경쟁 속에서도 최단기간 20호점을 달성해 업계의 이목을 한 몸에 받고 있다.
그렇다면 ‘도둑고기’가 불황을 타파하고 성공적인 행보를 이어갈 수 있었던 이유는 무엇일까? 본사에서는 성공포인트를 6가지로 크게 나눠 공개하고 있다. 먼저 ‘도둑고기’는 평범한 고깃집에서 벗어나 그 시절 추억으로 돌아갈 공간과 추억을 담아낸 맛의 연탄구이를 메인 컨셉트로 내세우며 틈새시장 공략에 성공했다.
여기에 5900원부터 시작하는 착한 가격은 불황에 얼어붙은 소비자들의 지갑도 어렵지 않게 열고 있는 모습이다. 불황이면 새로운 것보다 익숙한 공간에서 편안함을 느끼고 또 그 안에서 위로 받고자 하는 소비심리가 나타나는데, 그러한 점에서 ‘도둑고기’는 시너지 효과를 거두고 있다 해도 과언이 아니다
무엇보다 친숙한 맛과 멋 그리고 착한 가격 등을 통해 ‘도둑고기’는 누구와도 편안하게 방문할 수 있는 고깃집이라는 인식이 크기 때문에 유행 없이 오랫동안 안정적인 매장운영이 가능하다. 실제로 이러한 경쟁력을 통해 ‘도둑고기’는 월 매출 평균 1억 3천만원 대를 달성하는 등 수익성도 검증 받고 있다.
싸게 팔아 많이 남길 수 있는 이유로 빠른 회전율과 높은 순이익률을 빼놓을 수 없다. 본사 자체 물류센터에서 소스부터 육류손질까지 끝마친 양질의 고기를 합리적인 가격대로 각 가맹점에 공급하고 있는 것. 이를 통해 가맹점들은 높은 순이익률 40%대를 달성하고 있으며, 일 5.5회전을 기록할 정도로 빠른 회전율을 기록하고 있다.
‘도둑고기’의 관계자는 “검증된 수익성과 경기 및 유행에 민감하지 않은 대중적인 아이템을 통해 ‘도둑고기’는 불황에도 끄떡 없는 인기를 자랑하며 가맹사업 역시 활발한 움직임을 보여주고 있다”면서, “본격적인 가맹사업 시작을 기점으로 최단 기간 내에 20호점을 계약 체결했단 점만 봐도 브랜드에 대한 많은 예비창업자들의 관심과 사랑을 확인할 수 있다. 앞으로도 본사는 지속적인 브랜드경쟁력 강화를 통해 가맹점의 성공을 적극적으로 도울 계획”이라고 설명했다.
홈페이지: www.dodookgogi.com
창업문의: 1644-3722