소자본·소점포 창업 가능, 특유의 인테리어로 독자적 가치 높여
외식 프랜차이즈의 수가 급격히 증가하고 브랜드의 종류도 다양하기 때문에 예비 창업자들은 어떤 창업 브랜드를 선택할 것인가 고민하게 된다. 외식 창업의 경우 고수익을 올릴 수 있는 업종이 인기를 얻고 있는데 특히 소자본 창업 열풍이 거세다.
소자본 창업은 초기 투자금을 최소화하는 전략으로 가성비를 높인다. 또한 프랜차이즈 창업은 개인창업에 비해 초보창업자도 본사의 체계적 지원을 받을 수 있다는 장점이 있다. 따라서 외식창업 업계를 중심으로 소자본 프랜차이즈 창업이 지속적으로 각광받는 것이다.
최근 소자본 소점포 창업이 가능한데다, 고객을 사로잡는 가성비, 창업비용까지 가성비를 높일 수 있고 특유의 인테리어로 독자적 가치까지 높인 ‘화덕초 대파불고기’가 눈길을 끈다.
창업 프랜차이즈 ‘화덕초 대파불고기’는 기존 고깃집의 비슷한 컨셉과 메뉴라인을 분석하고 단점은 보완하고 장점은 강화해 브랜드를 완성시켰다.
100% 국내산 암퇘지만을 사용한 불고기에 수제비까지 제공하는 메뉴라인을 7천원에 선보이고 점심부터 저녁까지 고객들의 입맛을 사로잡는 메뉴를 강화했다. 소비자들의 욕구를 자극하는 가성비 높은 메뉴를 완성한 것이다.
또 가맹점이 성공해야 본사도 성공한다는 경영 모토로 소자본 및 소점포로 시작할 수 있도록 창업 비용의 거품을 제거했다. 식재료를 최소의 비용으로 공급하고, 높은 마진을 올릴 수 있도록 시스템을 구축했다. 이와 함께 홀 운영, 테이크아웃, 배달 등 판매 채널을 다각화해 작은 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있도록 시스템을 마련했다.
참고로 ‘화덕초대파불고기’ 본사 측은 6개 테이블 매장에서 4천만 원 이상의 매출을 올리고 있고, 순수익이 1천 5백만 원 이상 나오고 있다고 설명했다. 점심 및 저녁 영업이 모두 활성화 되므로, 작은 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있다고 강조했다.
‘화덕초 대파불고기’ 관계자는 “외식업에서 가장 중용한 맛을 기본으로 지키되, 가성비 높은 메뉴 구성으로 고객과 가맹점주를 만족시키고 있다”며, “급변하는 외식창업시장에 발맞춰 성공하는 매장을 운영하는 것이 경영 목표”라고 강조했다.
홈페이지: www.hwadukcho.com
창업문의: 080-455-8000