• 에프씨타임즈(FC TIMES) 장재성 기자

고객 니즈 읽어야 성공한다! 트렌디 이자카야 ‘무사 대작’ 불황에도 승승장구


주점창업 시장은 트렌드가 빠르게 변화하는 곳 중 하나다. 따라서 예비창업자들은 요즘 소비자들이 주목 하고 있는 트렌드가 무엇인지를 꼼꼼히 따져 그 흐름에 따라가야 한다. 단, 유행을 쫓으란 말은 아니다. 고객들의 니즈에 부합하며 롱런하고 있는 아이템에 주목해봐야 한다.

참고로 요즘 소비자들은 술도 맛있게 즐기려는 성향이 강하다. ‘맛’에 대한 고객들의 기대치가 높아진 까닭이고, 더 나아가 가볍게 즐기는 음주문화의 확산도 이러한 변화에 큰 영향을 끼쳤다.

가볍게 즐기는 음주문화의 확산에 발맞춰 단순히 술을 마시기 위해 방문하는 1차원적의 술집에서 벗어나 맛있는 요리안주와 품격 있는 분위기가 더해 그야말로 술 맛 나는 술집을 표방, 승승장구하고 있는 곳이 있어 눈길을 끈다. 바로 프랜차이즈 트렌디 이자카야 ‘무사 대작’이다.

‘무사 대작’은 ‘요리도 작품’이라는 슬로건을 내세우며 퀄리티 높은 요리안주를 다채롭게 제공하고 있다. 쇼가야기, 로오스니쿠노 스테키, 타이사쿠 등 고급 메뉴인데, 기존 이자카야에서 쉽게 볼 수 없는 특별한 요리인 만큼 미식가들의 발길도 활발히 이어지고 있는 모습이다.

고급 메뉴임에도 가격에 대한 부담을 확연하게 낮췄다. 주점의 장점이라 할 수 있는 착한 가격에 고급 주점의 퀄리티 높은 요리안주와 분위기를 더한 만큼, 확실한 시너지 효과를 기대할 수 있다는 게 업체 측의 설명이다.

실제로 요즘 소비자들의 니즈를 제대로 겨냥한 차별화된 전략을 통해 ‘무사 대작’은 불황에도 끄떡 없는 인기를 끄는 등 그 입지를 탄탄히 다져나가고 있다. 입점하는 곳마다 품격 있는 술집으로 입 소문 타고 있단 점만 봐도 그 저력을 입증할 수 있다.

‘무사 대작’의 관계자는 “아무리 좋은 아이템일지라도 소비자들이 알고 찾아오지 않는다면 무용지물”이라면서, “요즘 소비자들의 니즈 그리고 주점시장의 전체적인 트렌드를 발 빠르게 읽어 이전에는 보기 어려웠던 새로운 트렌디 이자카야를 완성했고, 그 결과 주목해봐야 할 브랜드로 급부상하고 있다”고 설명했다.

이어서 “초기 투자 비용이 적고, 운영 시 좋은 수익을 올릴 수 있어 많은 주목을 받고 있는 상황이다”고 강조했다.

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