지속적인 경기불황으로 인해 고정비 절감이 외식창업 시장의 화두로 떠오르고 있다. 특히 내년도 최저시급 인상률이 발표되면서 인건비를 절감할 수 있는 창업 아이템이 인기를 끌 것으로 전망된다.
인건비 부담을 낮추기 위해서는 적은 인원으로 효율적인 운영이 가능한 시스템을 갖추고 있어야 한다. 인건비 절감을 위해 무조건 인원을 줄이다 보면 효율성이 떨어질 수 있기 때문에 구조적으로 1~2명의 인원만으로도 손님 응대와 매장 운영이 가능한 방식이어야 한다는 것이다.
3,800원 쌀국수&비빔밥전문점 ‘포삼팔’은 인건비 절감에 대한 고민을 해결할 수 있는 대표적인 브랜드로 평가되고 있다. 푸짐한 쌀국수를 3,800원부터 시작하는 가격에 판매, 든든한 비빔밥을 5,500원에 판매해 뛰어난 가성비를 갖춘 ‘포삼팔’은 간편한 조리 방법과 키오스크 설치로 누구나 손쉬운 매장운영이 가능하다.
조리 경험이 전혀 없는 초보창업자들을 위해 메뉴 레시피를 구성하고, 최대한 가공된 식자재를 공급해 간편 조리가 가능한 시스템을 구축했다. 다년간의 경험으로 무장된 전문 교육팀을 운영해 누구나 빠르게 레시피를 익힐 수 있다.
홀에는 무인판매기인 키오스크를 설치해 고객들이 셀프로 주문부터 퇴식까지 스스로 하는 방식으로 운영된다. 고객들의 불편을 최소화하기 위해 최적의 동선과 편안한 분위기를 구현, 직원 한 명당 많은 고객을 케어 할 수 있는 것이 ‘포삼팔’의 특징이다.
3.800원 쌀국수&비빔밥전문점 ‘포삼팔’의 관계자는 “인건비 상승으로 인해 창업시장의 화두로 떠오른 가운데 ‘포삼팔’은 키오스크, 간편 조리 등으로 인건비를 최소화해 효율적인 매장 운영이 가능한 브랜드로 주목을 받고 있다”고 하면서, “고객접근성을 높인 가성비와 다양한 메뉴 구성, 뛰어난 가성비로 유행이나 계절을 타지 않아 어느 상권에서나 높은 매출을 올릴 수 있다”고 전했다.
한편, ‘포삼팔’은 현재 선착순 38명에 한해 창업 시, 500만원 상당의 키오스크 기계를 무상을 설치해주는 파격적인 창업특전을 제공하고 있다. 더불어 최대 3000만원 무이자 본사 대출 지원에 나서는 등 초기 투자비용에 대한 부담을 줄여주고 있다.
홈페이지: www.pho38.co.kr
창업문의: 1599-4295