가맹점주의 높은 만족도로 브랜드 가치 높이면서, 예비창업자 관심집중
창업을 준비하는 사람들에게는 여러 정보가 필요하다. 불경기 속에서 창업을 하려는 사람들은 끊임없이 쏟아지고 있는데 예비 창업자들이 가장 손쉽게 창업을 하는 방법 중 하나는 프랜차이즈 가맹 사업이다. 이에 프랜차이즈 가맹점을 선택할 때는 가맹점 본사의 지원과 시스템이 얼마나 잘 갖춰져 있는 가를 꼼꼼히 따져보는 것이 중요하다.
여기에 현재 해당 가맹점을 운영하는 가맹점들이 추천하는 프랜차이즈가 있다면, 그 매장을 면밀히 살펴보는 것도 방법이다. 실제 매장을 운영하면서 만족도가 높다면 창업 성공에 한 발짝 다가가는 지름길이 될 수 있기 때문이다.
프리미엄 돈가스프랜차이즈 ‘부엉이돈가스’는 가맹점주 입장에서 소자본·소점포 운영이 가능하고 투자비 회수가 용이해서 가맹점주의 만족도가 매우 높은 브랜드로 알려져 있다. 이는 가맹점주의 높은 만족도는 곧 매출로 이어지고 이로 인해 ‘부엉이돈가스’의 브랜드 가치도 높아지고 있다는 평가다.
‘부엉이돈가스’ 창업 시 소자본·소점포 운영이 가능한 이유는 전문 주방장이 필요 없는 ‘퀵’ 조리 시스템을 갖추고 있기 때문이다. 돈육과 소스를 원팩 시스템으로 개발해 간편하고 손쉬운 매뉴얼을 통해 조리할 수 있다. 여기에 짧은 조리 시간과 빠른 테이블 회전으로 소점포 운영에도 안정적인 수익구조를 형성할 수 있다는 점이 눈에 띈다. 정기적인 슈퍼바이징으로 통한 차별화된 프로모션 진행과 체계적인 교육으로 가맹점 운영을 최적화하는 프로그램도 주의 깊게 살펴볼 수 있는 대목이다. 결과적으로 창업자 입장에서는 플러스 요인으로 작용하면서 투자대비 회수율을 높이고 매출상승의 목표를 달성하기 수월한 포인트이기 때문이다.
또 최고의 커틀렛 전문 셰프가 정성을 다해 레시피를 조리하는 ‘부엉이돈가스’는 얼리지 않은 국내산1등급 돈육만을 고집, 100시간 저온숙성으로 육즙 가득한 프리미엄 돈가스를 제공하고 있다. 아울러 유기농 보성녹차로 돈육을 마리네이드해서 녹차의 은은한 향과 부드러운 육질의 식감을 느끼기에 좋다. 여기에 화학 방부제를 사용하지 않고 ‘부엉이표’ 프리미엄 특제소스를 사용하면서, 맛에 대한 고객의 만족도는 한층 높아지고 있는 중이다.
뿐만 아니라 ‘부엉이돈가스’는 돈가스 메뉴 이외에도 다양한 메뉴를 즐길 수 있어 고객 선택의 폭이 넓다. ‘부엉이돈가스’는 매장별로 ‘스텐다드’, ‘고베’, ‘프리미엄’ 모델 총 세 가지 컨셉의 인테리어를 구성하고 있는데, 해당 컨셉을 대표하는 메뉴 라인이 있다.
스탠다드를 대표하는 ‘스노우치즈돈가스’는 눈처럼 쌓인 치즈와 돈가스가 하모니를 이뤄 이 겨울, 최상의 음미할 수 있는 메뉴다. 고베 컨셉의 ‘’부엉이돈카츠’는 단연 ‘부엉이돈가스’를 대표하는 메뉴이기도 하며, 앞서 설명한 ‘얼리지 않은 국내산 1등급 돈육’에 100시간 저온숙성으로 육즙을 살린 별미 중 별미다. 마지막으로 ‘프리미엄’에서는 ‘갈릭고르곤졸라’ 피자를 예로 들 수 있다. 앞서 설명했듯 ‘부엉이돈가스’의 레시피는 돈가스 메뉴에 한정돼 있지 않기 때문에 마늘향이 일품인 갈릭고르곤졸라 한 입을 베어 물면 입 안에 담백함이 녹아 든다.
‘부엉이돈가스’ 관계자는 “’부엉이돈가스’는 가맹점주의 만족도가 높아 브랜드 가치가 향상되고 있다”며, “투자대비 회수가 용이하고 가성비가 뛰어나다는 점이 장점인데, 결국 이런 부분들이 예비창업자의 관심으로 이어지며 신규 점포 오픈으로 나타나는 중”이라고 설명했다.
이어 “앞으로도 ‘부엉이돈가스’는 국내 최고의 돈가스 브랜드가 되기 위해 끊임없이 연구하고 도전할 것”이라고 덧붙였다.
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