"FC TIMES"

피자는 이탈리아 남부 나폴리 지방에서 유래된 음식으로 밀가루 반죽 위에 토마토, 치즈, 피망, 고기, 향료 따위를 얹어 둥글고 납작하게 구운 파이 일종이다. 이처럼 서양에서 유래된 음식이지만, 한국 고유의 음식처럼 대중적인 인기를 얻고 있다....

프랜차이즈라는 개념은 ‘상호, 특허 상표, 기술 등을 보유한 제조업자나 판매업자가 소매점과 계약을 통해 상표의 사용권, 제품의 판매권, 기술 등을 제공하고 대가를 받는 시스템’을 의미한다. 미국을 중심으로 도입된 이러한 프랜차이즈 개념은 시장의...

창업을 결심한 초보자들은 준비과정부터 막막함을 느끼게 된다. 워낙 알아봐야 할 것들이 많아 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르기 때문이다. 창업설명회를 찾아가고 책을 읽더라도 실제 상황과는 다른 점이 많아 난감해할 때가 많다. 프랜차이즈로 창업을...

외식창업에서 살아남기 위해서는 메뉴경쟁력이 뒷받침 돼야 한다. 외식업의 기본이 바로 브랜드만의 차별화된 맛이기 때문이다. 퀄리티 높은 맛과 품질의 음식을 소비자들에게 인정 받는다면 치열한 경쟁, 빠르게 변화하는 트렌드 속에서도 입지를 튼튼하게...

현대경제연구소 설문조사에 따르면 예비창업자가 창업 자금으로 평균 1억 5천만 원 정도를 고려하는 것으로 조사되었다. 사실 창업 자금을 준비하기란 결코 쉽지 않다. 일반 직장 생활을 해서 평생 모은 돈을 투자해야 하는 규모다. 더스쿠프(The...

프랜차이즈 외식 매장의 장점 중 하나는 식재료의 안정적인 수급이다. 외식업종의 경우, 매장을 운영하다 보면 재료 수급 과정에서 물가의 영향을 크게 받는다. 하지만 본사가 물류시스템을 전문적으로 구축하면, 물가 변동에 의한 손실 폭을 최소화할 수...

소비자들은 익숙한 맛 보다는 색다른 맛에 지갑을 여는 경우가 많다. 피자를 예로 들어 설명하자면, 어디에서나 먹을 수 있는 피자보다는 약간이라도 희소가치가 높은 이색적인 피자를 선호하는 경향이 높다. 특히 피자라고 하면 천편일률적인 토핑과 익숙한...

많은 예비창업자들은 나름대로 기준을 정한 다음, 창업아이템을 찾고 자금에 따른 설계를 한다. 하지만 막상 창업시장에 뛰어들게 되면 대부분이 자신의 생각과 다르거나 그 차이가 심해 당황하는 경우가 상당수다. 현실의 어려움에 대한 대책을 별도로...

다양한 맛을 원하는 소비자들이 늘어나면서 외식업계 신메뉴 경쟁이 뜨겁게 달아오르고 있다. 남녀노소 폭넓은 연령층의 입맛을 사로잡기 위해서는 대중적이면서도 자극적인 맛을 선보이고, 건강한 식재료를 사용해 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키는 것이...

경기가 좋지 않을 수록 ‘매운 맛’ 음식에 대한 수요가 높아진다. 가설이 아니라 정설이 됐다. 이러한 이유 때문인지 최근에 웰빙피자전문점 ‘뽕뜨락피자’에서 출시한 신메뉴 맵뜨락피자가 큰 인기를 얻고 있다. 맵뜨락피자는 한국인이 좋아하는 매운 맛을...