업종변경 창업은 성공창업을 위한 두 번째 도전으로, 첫 창업 때보다 훨씬 중요한 시기라 할 수 있다. 이러한 상황에 처해있는 창업자라면 이전의 실패 원인을 정확히 파악하고 이를 보완할 수 있는 아이템으로 시작하는 것이 현명하다.
개인 창업의 경우는 프랜차이즈로 전환을 생각해보는 것도 좋다. 개인적으로 운영하면 정교한 매뉴얼이 없어 힘들고, 신메뉴를 개발할 시간이 없다. 서비스 등에 있어서도 고객만족을 높이기 힘들다. 실제로 개인 매장 운영을 하다가 프랜차이즈로 업종 전환을 하는 경우가 많다.
연탄구이전문점 ‘도둑고기’는 유행타지 않는 아이템과 본사의 막강한 본사 지원을 바탕으로 신규 창업을 비롯해 업종변경 창업에 이르기까지 다수의 성공사례를 확보하고 있다. 개인 매장을 운영하는 사람이 가맹점주가 된 케이스도 있다.
고깃집에서도 연탄구이라는 특화된 컨셉트로 우리 동네 추억의 외식공간으로 사랑 받는 등 폭 넓은 고객층을 확보하고 있다. 가족, 친구 또는 연인과 옹기종기 둘러 앉아 추억의 연탄불에 두툼하게 썰어낸 주먹고기와 양념갈비는 또 다른 별미를 자랑한다. .
본사의 체계적인 지원 및 관리시스템 역시 눈 여겨볼 부분이다. 최상급 돈육을 엄선하여 숙성해 사용하는 ‘도둑고기’는 음식점의 가장 기본인 맛은 지키면서도 타 브랜드와 대비되는 희소성을 키워냈다. 자체 개발한 소스로 전 매장 별 맛의 통일성을 유지하면서, 탄력적인 물류의 운용은 꾸준한 매장운영을 자랑한다.
그 밖에도 본사는 지역특색에 따른 맞춤형 솔루션을 제시, 가맹점의 운영과 편의성 또한 극대화하고 있다. 이처럼 완성도 높은 아이템과 본사 지원이 만나 ‘도둑고기’는 입점하는 곳마다 빠른 매장안정화를 이끌어내며 그 저력을 입증하고 있다.
‘도둑고기’의 관계자는 “실패를 줄이기 위해서는 성공을 해본, 성공을 아는 믿을 수 있는 본사와 함께 하는 것이 좋다”고 조언하며, “본사는 역시 다수의 고깃집 프랜차이즈 브랜드를 성공반열에 올리는 등 남다른 성공 노하우를 바탕으로 가맹사업에 나서고 있다. 따라서 첫 단추를 잘 꿰고 싶은 예비창업자들부터 성공 창업에 재도전하고자 하는 업종변경 창업자들에게 최고의 대안이 될 것이다”고 자신감을 보였다.
홈페이지: www.dodookgogi.co.kr
창업문의: 1644-3722