연말연시는 외식시장의 성수기로 꼽힌다. 그런데, 모두 이러한 성수기 효과를 누릴 수 있는 것은 아니다. 소비자들을 사로잡는 힘을 가진 매장만 많은 고객을 유치하게 된다. 연말 성수기 효과로 인해 외식업 창업을 준비하는 사람들이 많은데, 무조건 창업하기 보다는 소비자를 사로잡을 수 있는 경쟁력을 가진 아이템을 선택해야 한다.
연말연시 효과를 누릴 수 있는 대표적인 아이템으로는 볏짚 참숙성 삼겹살전문점 ‘쌀탄’을 들 수 있다. 맛과 품질로 경쟁우위를 점하고 있다. 외식창업의 기본적인 성공요건을 만족시키고 있는 만큼, 투자 가치가 매우 높다.
‘쌀탄’의 특징은 어떻게 하면 더 맛있는 고기를 고객에게 제공할 수 있을까를 연구하고 있다. 336시간 숙성과 3cm 고기두께, 260℃의 그릴링, 친환경 연료 쌀탄 훈연 등 ‘쌀탄’만의 맛의 노하우를 찾았다.
환경 연료 쌀탄은 본사의 오랜 연구개발 끝에 탄생한 것으로, 독자적인 사용으로 경쟁업체의 모방을 견제하고 있다. 쌀탄은 100% 국내산 볏짚을 고온에서 볶은 후 강한 압력으로 압축한 연료로 고기의 잡냄새와 기름기를 제거, 볏짚 특유의 향이 가미되어 고기를 한결 맛있게 해준다. 특히 중금속 0%로 인체에 무해하단 점도 고객들로부터 높은 점수를 얻고 있다.
이처럼 차별화된 메뉴경쟁력을 통해 ‘쌀탄’은 입점하는 곳마다 맛집으로 입 소문을 타는 등 그 저력을 확실히 보여주고 있다. 참고로 현재 운영되고 있는 ‘쌀탄’ 매장은 높은 매출을 올리고 있는 것으로 알려졌다.
고기집창업 프랜차이즈 ‘쌀탄’의 관계자는 “가장 맛있는 참숙성 삼겹살을 친환경 연료 쌀탄에 구워 먹을 수 있는 만큼, ‘쌀탄’은 기존 고깃집과는 확실히 다른 맛과 품질로 고객들의 발길을 사로잡고 있다”면서, “맛으로 인정 받고 있기 때문에 당분간 그 인기는 계속될 것으로 전망하고 있다. 투자가치가 높은 브랜드”라고 강조했다.
이어서 “상권 특성에 따라 점심 및 저녁영업이 모두 가능하다. 따라서 전략적으로 잘 창업만 한다면, 투자 대비 높은 매출을 올릴 수 있다”고 설명했다.
홈페이지: www.ssaltan.co.kr
창업문의: 1600-2533