최근 부부창업 혹은 가족창업을 고려하는 사람들이 많다. 외식매장을 운영할 때 인건비가 차지하는 비중이 매우 높은데, 가족 혹은 부부가 함께 창업을 하게 되면 인건비를 낮출 수 있어 고소득을 창출하는데 유리하기 때문이다.
또 하나의 장점은 서로 믿을 수 있다는 것과 모두가 사장이라는 마인드를 가지고 일을 해서 좋은 시너지 효과를 낼 수 있다는 점이다.
부부, 가족창업을 할 때, 그 효율성을 극대화 시켜주는 프랜차이즈 브랜드도 있다. 볏짚 참숙성 삼겹살전문점 ‘쌀탄’이 대표적인데, 최소의 인원으로 효율적인 운영이 가능한 동시에 수익성을 높여주는 요소를 가지고 있다.
특히 수익성 부분이 매력적이다. 가족, 부부창업의 경우, 수익이 나지 않으면 생계가 곤란해진다. ‘쌀탄’은 기존 고깃집과 다른 차별화된 성공요소를 가지고 있어 틈새공략을 할 수 있다. 현재 운영되고 있는 매장의 경우, 경쟁업체가 많은 상권에서도 높은 수익을 올리고 있는 것으로 알려졌다.
‘쌀탄’은 일반적인 고깃집처럼 숯불을 관리하는 직원이 필요 없다. 볏짚을 압축하여 만든 친환경 연료 ‘쌀판’을 사용하는데, 착화식으로 간편하게 조작이 가능하다. 볏짚의 특성상 잡냄새를 잡아주고, 고객의 풍미를 높여준다. 또한 인체에도 무해하기 때문에 고객들에게 만족감을 줄 수 있다.
고기가 타지 않도록 제작된 인증 받은 불판 사용도 인건비를 절감시켜 준다. 336시간의 숙성시간을 거쳐 최상의 고기 맛을 선사하는 3cm 고기 두께, 현대적인 감각이 돋보이는 인테리어 등은 수익을 높여주는 역할을 한다.
고기집창업 프랜차이즈 ‘쌀탄’의 관계자는 “고깃집은 항상 1순위로 꼽히는 창업아이템이지만, 고정비 지출이 높고, 운영이 힘들어 실제 창업으로 이어지는 경우가 드물다”고 말하면서, “쌀탄은 가족 단위로 운영을 할 수 있을 정도로 시스템을 잘 갖추고 있다. 또한 수익성도 검증이 됐기 때문에 믿고 투자해도 좋다”고 강조했다.
홈페이지: www.ssaltan.co.kr
창업문의: 1600-2533