무한리필 전문점은 합리적인 가격으로 푸짐하게 즐길 수 있어 그 인기가 뜨겁다. 특히 불황에 주머니가 가벼운 이들의 마음을 사로잡으며 위기를 기회로 바꾸는 대표적인 창업아이템으로도 통한다.
하지만 무한리필 전문점하면 저 품질이라는 선입견이 크기 때문에 폭 넓은 고객층 확보는 무리다. 따라서 현재 무한리필 전문점 창업을 계획 중인 예비창업자라면 이러한 부분을 보완할 수 있는 아이템을 선택해야 한다.
그러한 면에서 주목해봄 직한 브랜드가 바로 고급숯 초벌 무한리필 삼겹살전문점 ‘삼겹싸롱’이다. 흉내내기 식의 무한리필 고깃집에서 벗어나 브랜드만의 노하우로 질 좋은 고기를 저렴한 가격에 제공하는 것이 강점이다. 최상급 삼겹살을 숙성하고, 고급숯으로 초벌해 품질 부분을 강화하고 있다.
무한리필 삼겹살전문점이 품질을 내세우는 것은 매우 이례적인 일이다. 좋은 원재료에 숙성과 숯불초벌로 잡냄새는 없애고 부드럽고 풍미 좋은 육질까지 갖췄다는 게 업체 측의 설명이다. ‘삼겹싸롱’의 노력은 여기서 끝이 아니다. 맛있는 삼겹살을 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 다년간의 연구개발로 크레이지 핫 소스와 허니스위트 소스 등 두 가지 소스를 개발했다. 먹는 재미까지 주고 있다는 게 고객들의 평가다.
고기의 풍미를 높여주는 만큼 젊은 세대들부터 중장년층 세대들까지 맛있게 즐길 수 있고 무엇보다 고객들의 재방문을 유도할 수 있는 전략으로 평가 받고 있다. 다양한 사이드 메뉴를 구성해 더욱 풍성하고 든든하게 즐길 수 있도록 신경 쓰고 있다. 어떤 고객의 니즈라도 충족할 수 있게 지속적인 메뉴개발에 나서고 있는 것.
이처럼 검증된 맛과 품질을 통해 ‘삼겹싸롱’은 입점하는 곳마다 맛집으로 빠르게 입 소문 타고 있는 등 그 경쟁력을 입증하고 있다.
‘삼겹싸롱’의 관계자는 “가성비 좋은 무한리필 고깃집은 소비자들의 기대치를 충족시키는 브랜드로 이미지를 강조하고 있다”고 설명하며, “비슷비슷한 무한리필 삼겹살전문점에서 벗어나 믿고 먹을 수 있는 안전한 먹거리, 다양한 부가메뉴로 먹는 재미까지 높이고 있는 만큼 고객들의 반응이 매우 뜨겁다. 이러한 부분이 수익으로 연결된다”고 전했다.
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