• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이소영 기자

소자본 창업, 복합 매장으로 운영해야 성공한다! ‘롤링킹’ 시장의 ‘판’을 바꾸다


경기 불황으로 인해 소자본 창업에 대한 관심은 꾸준히 이어지고 있다. 소자본 창업은 창업비용이 저렴하고, 평수 또한 작아 별도로 종업원을 두지 않아도 되니 인건비 절감에 효과적이다. 1인창업 등 최소한의 인원으로 시작할 수 있는 것이 장점으로 꼽힌다.

물론, 소자본 창업으로 성공하기 위해서는 성공이 검증된 창업아이템으로 시작하는 것이 현명하다. 변별력 없는 창업아이템이라면 소비자들에게 쉽게 외면 받을 수 밖에 없는 것. 최근에는 복합적 매장이면서도 전문성이 돋보여 다수의 고객을 사로잡을 수 있는 아이템이 주목을 받고 있다.

이러한 가운데, 눈 여겨 볼 만한 브랜드가 있어 눈길을 끈다. 핫도그&꽈배기전문점 ‘롤링킹’이다. 대한민국 대표 간식인 핫도그, 꽈배기, 도넛은 아이부터 노인까지 전 연령대의 사랑을 받을 수 있는 메뉴를 메인으로 선보이며 대중성을 확보하는 등 그 입지를 빠르게 넓혀나가고 있다. 치열한 카페 및 디저트시장에서 벗어나 틈새시장을 공략할 수 있는 브랜드로 통한다.

특유의 브랜드 레시피로 차별성을 강조했다. 특유의 레시피를 적용, 쫀득한 식감과 웰빙의 맛을 구현한 특유의 품질 그리고 저렴한 가격으로 고객을 사로잡았다. 맛도 고객들에게 인정을 받고 있다.

식감을 최대한 살릴 수 있는 방식을 적용하고, 반죽 자체도 브랜드 특유의 노하우를 더했다. 실제로 맛을 본 고객들 중에는 제과, 제빵 업계에 종사하고 있는 전문가 임에도 불구하고, 맛의 비결을 묻기도 했다고 본사 측은 말했다.

저렴한 판매 가격으로 가성비까지 갖추고 있으니, 불경기에 더욱 높은 매출을 올릴 수 있다. 귀엽고 사랑스러운 인테리어로 고객 재방문율을 높이는 역할을 한다.

‘롤링킹’을 복합 매장이라고 할 수 있는 이유는 아메리카노, 아이스티, 핫초코 등 커피와 음료까지 판매를 하고 있기 때문이다. 최상의 원두를 사용해 커피에 대한 전문성을 높였고, 음료 역시 독자적인 메뉴 구성을 통해 수익성을 높였다.

사계절 고객 유입이 가능한 브랜드. 비수기가 없는 아이템이라는 평가를 받고 있는데, 실제로 현재 운영되고 있는 6평 매장의 경우 월 매출 2천만원 이상을 올리고 있다. 참고로 6평 매장 기준 창업 비용은 3천 만원 미만이다.

‘롤링킹’의 관계자는 “본사에서는 노하우가 집약된 식자재를 독점 공급하고 있으며, 본사에서 진행하는 간단한 조리교육만으로도 맛있는 메뉴를 만들 수 있기 때문에 초보자도 쉽게 창업을 할 수 있다”고 강조했다.

홈페이지 : www.rollingking.co.kr

창업문의: 070-7626-7373

#롤링킹

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