외식 창업을 시작하기 위해서는 시장의 흐름과 최근 소비자의 트렌드를 정확하게 파악하는 것이 중요하다. 더 나아가 전체적인 시장의 창업의 스타일을 읽고, 전략적으로 접근하는 방식도 필요하다.
창업 전문가들은 외식 프랜차이즈 창업의 경우, 차별화된 경쟁력을 갖추고 있는지를 확인하고 타 브랜드와 비교했을 때 경쟁력을 갖추고 있는 요소가 무엇인지 파악해 그것이 시장의 트렌드와 부합하는지를 살펴보면 도움이 된다고 조언한다.
성공 창업을 목표로 한다면 투자 대비 높은 수익성과 오랜 시간 동안 손쉽게 운영할 수 있는지 등을 따져보는 것도 중요하다.
웰빙수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’는 국내산 쌀과 뽕잎을 넣은 특허 출원한 뽕잎그린건강도우를 베이스로 퀄리티 높은 피자를 선보이는 브랜드로, 건강한 환경에서 자라는 토종 식자재를 활용해 더욱 건강한 먹거리를 만들기 위해 노력하는 ‘착한 이미지’를 주고 잇다.
실제로 ‘뽕뜨락피자’는 30여 년 동안 피자만을 고집해 온 본사를 통해 지속적인 메뉴개발에 나서는 등 우수한 품질의 피자를 개발하며 웰빙피자전문점으로 그 입지를 빠르게 넓혀나가고 있다. 건강을 생각한 차별화된 토핑과 메뉴만 봐도 쉽게 확인이 가능하다.
양평의 뽕잎과 익산의 쌀을 저온숙성 발효공법으로 숙성시킨 ‘뽕뜨락피자’만의 도우부터 매일 매일 신선한 국내산 오이를 뽕잎에 담가 직접 만드는 ‘뽕뜨락피자’만의 수제 피클, 트리플 블렌딩 치즈는 차별성을 강조한다.
이러한 경쟁력을 통해 ‘뽕뜨락피자’는 피자창업시장에서 높은 인지도와 안정적인 매출을 확보하고 있다. 건강한 맛과 품질을 기반으로 가성비까지 높여 고객들의 높은 만족도가 수익으로 연결되고 있다는 게 업체 측의 설명이다.
‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “불황의 시기일수록 가장 기본적인 요소에 집중하며 시장에서 경쟁력을 갖춰 나가는 것이 무엇보다 중요하다”며, “오랜 기간 창업을 운영해온 본사의 든든한 지원과 경쟁력 또한 주목할 만할 요소”라고 강조했다.
홈페이지: www.bbongdderak.com
창업문의: 02-2653-2009