• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이재일 기자

요즘 핫이슈! ‘홍대편의점포차’ 브랜드 스토리부터 성공포인트까지 소개! 시선 집중


최근 현명한 예비창업자들은 프랜차이즈 창업을 할 때, 수익성이 검증된 아이템을 선택한다. 창업설명회부터 창업박람회 등에 참석하기도 하고, 직접 매장을 방문해 아이템 경쟁력을 분석하기도 한다.

최근 가장 이슈가 되는 브랜드, 예비창업자들의 시선이 집중되는 브랜드는 실내포장마차 ‘홍대편의점포차’다. 김규연 공동대표가 예비창업자들이 궁금해하는 질문을 대해 하나하나 자세하게 설명을 했는데, 이런 내용은 예비창업자들에게 좋은 정보가 될 수 있다.

지금부터 홍대 편의점포차’의 브랜드 스토리부터 성공포인트까지 자세하게 알아보자.

Q. ‘홍대편의점포차’는 어떻게 탄생하게 되었나요?

A. 장기화된 경기불황 속 ‘무한리필’, ‘저가’ 등의 핫 키워드에 발맞춰 단점은 보완하고 장점은 극대화시킬 수 있는 컨셉트가 없을까 항상 고심했습니다. 그 결과, 소비자들의 니즈는 있지만 존재하지 않는 술집. 바로 편의점과 포장마차의 절묘한 조합을 자랑하는 ‘홍대편의점포차’가 탄생하게 됐습니다.

편의점 상품과 마트상품 더 나아가 PB상품을 개발하는 등 폭 넓은 상품군을 이룬다면 충분히 차별성과 경쟁력을 갖출 수 있겠구나 확신이 들었습니다. 그래서 지난 2016년 7월 자신감을 가지고 브랜드를 론칭 했습니다.

Q. ‘홍대 편의점포차’를 운영하는 본사의 경쟁력은 무엇인가요?

프랜차이즈는 가맹본부가 가맹점사업자에게 상표, 서비스표, 상호, 간판 그 밖의 영업표지를 사용하게 하고, 이와 함께 교육, 지원을 하는 형태입니다. 따라서 본사의 기술력이나 노하우 그리고 전체적인 지원시스템은 가맹점 성공에 큰 영향을 미칩니다.

2009년 서강대학교 법학과를 수석으로 졸업 후, 연세대학교 대학원에 진학했지만, 사업에 대한 열망을 포기할 수 없어 과감하게 자퇴를 하고, 외식업에 진출하게 되었습니다. 이 부분에 대해서는 후회는 없습니다. 누구보다 잘할 자신이 있으니까요.

저를 포함한 4명의 공동 대표가 각각의 영역을 분할해서 책임지고 있습니다. 전문적으로 분업 형태로 진행되지만, 각각의 능력이 출중해서 관련 업무를 다양하게 수행할 수 있다는 게 장점입니다. 젊음과 패기로 똘똘 뭉친 젊은 CEO들이 현장에서 직접 부딪히면서 운영 시스템을 개선해 나가고 있기 때문에 트렌드 변화에 빠르게 대응하고, 지속적으로 틈새시장을 공략할 수 있습니다. 이것이 바로 본사의 성공 경쟁력이라고 생각합니다.

또 ‘홍대 편의점포차’ 이외에도 외식업 브랜드 2종을 운영하고 있고, 6월에 신규 브랜드를 론칭해서 총 4개의 브랜드를 경영하고 있습니다. 지속적으로 경험, 운영 노하우 등이 축적되고 있기 때문에 앞으로 성장 가능성은 매우 높습니다.

Q. 초가투자비용과 수익률은 어떻게 되나요?

A. 젊은 CEO4명이 모여 만든 브랜드입니다. 그래서 창업자들의 사정을 잘 알고 있죠. 이러한 부분을 고려해 초기 투자비용에 대한 부담은 덜고, 브랜드 경쟁력은 높이는데 초점을 맞췄습니다. 불필요한 지출은 줄이고 반드시 필요한 항목만을 넣어서 약 2천만원의 소자본으로 시작할 수 있게 시스템을 구축했습니다.

참고로 지금 시작하면 런칭 1주년 기념 특별창업혜택을 받아 보다 저렴한 가격으로 매장 개설이 가능합니다.

그리고 예비창업자들이 가장 궁금해하는 부분은 마진율인데, ‘홍대편의점포차’는 혼선을 주지 않기 위해 있는 그대로 본점의 수익을 공개하고 있습니다. 홍대점은 매출 지난 6월 기준 순이익 약 880만원을 기록했습니다.

Q. ‘홍대편의점포차’만의 성공노하우와 경쟁력은 무엇인가요?

A. 1년 동안 쌓은 남다른 노하우와 운영시스템을 통해 치열한 경쟁을 탈피, 새로운 시장을 개척해나가고 잇습니다. 편의점포차라는 컨셉트는 따라 할 수 있지만, 그 안에 노하우와 시스템은 결코 모방할 수 없습니다.

경쟁업체와의 확실한 차별화로 젊은 세대들을 주축으로 빠르게 입 소문을 타고 있는가 하면, 대중적이고 일원화된 맛과 품질의 편의점 상품으로 즐길 수 있어 소비자들의 만족도가 매우 높습니다.

또한 1인 매장운영이 가능한 운영방식으로 인건비 및 운영비 절감효과를 톡톡히 볼 수 있죠. 특히 최저 임금이 올라가는 이 시점에서 1인 운영시스템은 매우 큰 성공 요소가 될 수 있습니다. 언론에서 공개한 자료를 보면, 매출이 높아도 인건비 때문에 본인에게 돌아가는 수익이 매우 적다는 것을 확인할 수 있습니다. 또한 인력을 관리하는 게 결코 쉽지 않습니다. 신경을 많이 써야 하죠.

‘홍대 편의점포차’는 고객들이 제품을 구매, 조리하고, 직접 테이블을 치우는 방식으로 운영됩니다. 말 그대로 가맹점주는 계산과 간단한 관리만 하면 됩니다. 1인 운영시스템은 앞으로 더욱 그 가치가 높아질 것으로 예상됩니다.

신메뉴 도입으로 차별성을 확보해 나가고 있다는 것도 중요한 성공포인트 입니다. ‘홍대편의점포차’는 즉석 상품으로 오뎅탕과 떡볶이가 있으며, 7월말에는 오랜 연구개발을 통해 탄생한 PB상품을 선보일 계획입니다. 이러한 부분이 차별성을 만들어내고 있습니다.

Q. 마지막으로 예비 점주들에게 당부의 말씀은?

A. 프랜차이즈 창업을 하는 핵심적인 이유는 성공가능성을 높이기 위함입니다. 최대한 비용을 줄여 창업하는 것도 중요하지만, 핵심 이유를 간과해서는 절대 안되죠. 브랜드가 예비창업자들의 창업 성공을 높일 수 있는 곳인지 반드시 꼼꼼하게 체크하실 것을 권장합니다.

또한 최근 ‘저가’, ‘저가격’을 내세운 업체들이 많이 등장하고 있는데, 판매 대비 마진율이 높지 않아 노동력 소비만 할 수도 있습니다. 워낙 저가이기 때문에 한수만 틀어져도 이익률이 크게 떨어지게 되죠. 따라서 창업아이템을 선정할 때는 세심하게 따져볼 것을 권장합니다. 물론, ‘홍대 편의점포차’를 창업할 때도 자세히 따져 보는 게 좋습니다.

홈페이지: www.hongpo.co.kr

창업문의: 1800-7193

#홍대편의점포차

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