‘포차35구역’ 가성비와 인건비까지 잡았다! 다양한 성공사례도 눈길

국내 요식업 시장이 침체기를 겪으면서 수익을 올릴 수 있는 기간도 점차 짧아지고 있다. 특히 유행에 민감한 아이템일수록 고객들이 쉽게 식상함을 느껴 외면을 받다 보니 최근에는 업종변경사례가 크게 늘고 있다.

하지만 자영업자들 사이에서는 적자를 면하기 위해 선택하는 길이 보통 업종변경인데, 업종 변경 시에도 또 다른 비용이 발생하기 때문에 자영업자 입장에서는 부담스러울 수밖에 없다. 그래도 이제는 어쩔 수 없이 업종변경을 해야 한다. 그 이유는 이제 인건비도 크게 오르기 때문에 더 이상 주저하다가는 피해 규모가 커질 수 있기 때문이다.

실내포장마차 ‘포차35구역’은 기존 자영업자들이 업종변경을 할 경우, 인테리어 및 집기를 최대한 활용해 최소 비용만으로 매장 개설을 할 수 있도록 본사에서 지원하고 있다. 특히 ‘포차35구역’은 가성비 극강으로 인정을 받고 있는 산더미 메뉴로 업종변경 시, 좋은 성과를 기대할 수 있다 보니 자영업자들의 관심이 모아지고 있다.

산더미 메뉴란 ‘포차 35구역’의 히트메뉴로 치킨, 소시지, 감자, 구운 옥수수를 한번에 맛볼 수 있는 산더미치킨소감옥을 비롯해 산더미샐러드, 산더미치즈똥집후라이, 산더미감자 등 푸짐한 양과 저렴한 가격이 특징이다. 삼오짜글이, 삼오닭발, 직화제육볶음, 불곱창볶음, 간사이오뎅탕, 해물파전, 왕계란말이 등 2,500~6,500원대의 메뉴를 구성하여 뛰어난 가성비를 자랑하며 인기를 얻고 있다.

몇 분 안에 조리할 수 있는 메뉴와 함께 고객이 직접 테이블에서 조리해 먹는 방식의 메뉴구성으로 알바도 하루 만에 안주 교육이 가능하고, 주방장이 필요 없으니 주방 인건비를 최소화할 수 있다는 게 특징이다. 최소의 인력으로 운영을 할 수 있는 만큼, 인건비 증가 부분에 있어서도 크게 걱정을 할 필요가 없다.

‘포차35구역’의 관계자는 “본사 차원에 무이자 대출을 지원하고 기존 주방집기 및 기기를 최대한 활용할 수 있도록 설계함으로써 0원으로도 업종변경이 가능하다. 자영업자의 부담을 크게 덜어주고 있다”라고 전하며, “최근에는 가성비 극강으로 인정을 받고 있는 산더미 시리즈로 인해 업종변경 시, 빠른 안정화 등 좋은 성과를 기대할 수 있다”고 밝혔다.

홈페이지: www.35pocha.co.kr

창업문의: 02-469-3369

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