성공창업에 있어 가장 중요한 요소는 고객이다. 고객이 없으면 성공할 수 없다. 아무리 좋은 아이템도 고객들이 알지 못한다면 무용지물이란 얘기다. 따라서 성공창업을 꿈꾸고 있다면 소비자들에게 브랜드경쟁력을 인정 받아 고객들의 발길이 꾸준히 이어지는 아이템으로 시작하는 것이 좋다.
자연스레 고객들의 발길이 이어지는 아이템이라면 성공을 보장받을 수 있는데, 이러한 경쟁력과 전략으로 경쟁우위를 점하고 있는 대표적인 브랜드가 국내산 삼겹살전문점 ‘삼육공’이다. KBS2 2TV 생생정보에 소개되면서 그 경쟁력을 보여줬고, 가맹 문의가 많이 이어지고 있는 상황이다.
요즘 소비자들의 까다로운 입맛을 사로잡을 수 있는 차별화된 메뉴경쟁력 그리고 불황을 타파하는 높은 가성비 등을 전략적으로 내세우며 고객들의 발길을 사로잡는 브랜드로 통한다. 천편일률적인 고깃집에서 벗어나 독자적인 영역을 구축해나가고 있는 것이 특징이다.
‘삼육공’은 다년간의 운영과 노하우를 바탕으로 모방불가한 3가지 기술을 확보, 고깃집의 핵심 경쟁력이라 할 수 있는 고기의 맛과 품질을 높이는데 성공했다. 산지 지정 농장에서 특수 배합된 엄선된 사료를 먹이고 자란 국내산 1+등급의 100% 암퇘지를 사용, 일반 돼지고기와는 확실히 다른 맛과 품질을 보여주는 것. 고기의 맛과 품질에 민감한 똑똑한 소비자들에게 긍정적으로 어필되고 있는 부분이다.
고기를 더욱 맛있게 하는 숙성 방법도 빼놓을 수 없는 경쟁력이다. 360시간 초저온에서 숙성시키는가 하면, 특허 받은 워터에이징 기법은 고기의 풍미를 최대로 높여주는 역할을 해내고 있다.
그 밖에도 ‘삼육공’은 차별화된 기술보다 서비스에 주력하고 있다. 흔히 볼 수 있는 값싼 숯으로 불 맛을 내지 않고 최고급 비장탄을 사용하는 것을 비롯해 수제생맥주와 삼겹살의 앙상블, 반찬부터 위생까지 세심하게 모든 부분을 관리하고 있는 것.
이처럼 퀄리티 높은 고기를 합리적인 가격대로 즐길 수 있는 까닭에 ‘삼육공’은 입점하는 곳마다 맛집으로 입 소문을 타는 등 그 저력을 확실히 입증하고 있다는 게 업체 측의 설명이다.
‘삼육공’의 관계자는 “요즘 소비자들이 선호하는 요소를 두루 만족시킴으로써 ‘삼육공’은 수 많은 고깃집들 사이에서도 남다른 두각을 보이며 그 입지를 빠르게 넓혀나가고 있다”고 전하면서, “또 최근에는 매장에서 직접 뽑아내는 3900원 수제 냉면이 KBS2 2TV 생생정보 프로그램에 소개되면서 브랜드에 대한 기대치를 높여나가고 있다”고 밝혔다.
홈페이지: www.360pork.co.kr
창업문의: 1599-7754