외식 프랜차이즈 창업은 진입장벽이 낮은 만큼 경쟁도 치열하다. 그렇기 때문에 창업을 준비하려면 수익성이 높은 프랜차이즈를 고려 해야 한다. 유행이 빠르게 변화하고 창업 트렌드 역시 계속해서 바뀌는 만큼 오랜 시간 안정적으로 수익을 낼 수 있는 아이템을 선정하는 것이 필요하다.
창업전문가들은 이럴 때 일수록 진정성 있는 자세와 음식에 대한 정성으로 소비자를 공략하는 것이 중요하다고 조언하고 있다. 특히 경쟁이 치열하기로 둘째가라면 서러울 정도인 고깃집 창업을 계획 중이라면 더더욱 신중하게 브랜드를 선택해 시작하는 것이 좋다.
한 입 먹으면 입안에서 꽃이 피어난다는 의미의 ‘연탄꽃삼겹’은 냄새가 없는 특허 받은 청결연탄을 사용해 깔끔함을 더하고 무쇠불판으로 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 고기를 선보이며 그 입지를 빠르게 넓혀나가고 있다.
실제로 ‘연탄꽃삼겹’은 프리미엄 한 돈을 사용하는데 100번의 칼집과 168시간의 숙성과정을 통해 육질의 부드러움을 배가시켰다. 이와 함께 매장에서 직접 만드는 수제피클과 대파김치, 갈치속젓, 맬든소금, 와사비, 묵은지 등을 제공해 프리미엄을 표방한다. 삼겹살과 함께 즐길 수 있는 생맥주도 빠질 수 없다.
고기 한 덩이, 온도와 습도, 불판의 재질과 감성, 건강한 연탄과 매장의 청결함은 행복한 먹거리를 제공하기 위한 본사의 철학을 메뉴에 확실히 담고 있는 까닭에 소비자들에게도 그 진심이 확실히 전해진다는 게 업체 측의 설명이다.
더 나아가 ‘연탄꽃삼겹’은 고기의 품질뿐만 아니라 세련된 인테리어와 직원이 고기를 직접 구워 제공하는 서비스에도 신경 쓰는 등 제대로 프리미엄 삼겹살 전문점을 표방하고 있는 모습이다.
‘연탄꽃삼겹’의 관계자는 “청결하고 모던한 공간에서 즐기는 프리미엄 삼겹살로 고객들의 만족도가 높다”며, “진실된 마음으로 서비스하는 만큼 시장에서 안정적으로 자리잡을 것”이라고 강조했다.
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