연탄구이전문점 ‘도둑고기’로 인생 역전 하기! 시장을 선도해야 성공한다!

창업으로 인생 역전?

아마 TV광고나 신문 등을 통해 이러한 사례를 많이 봤을 것이다. 지금도 끊임없이 성공 신화가 만들어지고, 이런 주인공들은 매스컴을 통해 노출된다. 하지만 그들이 얼마나 노력했는지를 담아내지 못한다.

따라서 단순히 성공이라는 꿈을 가지고 접근하면 안 된다. 아이템 하나하나 분석을 해야 하고, 시장 상황도 살펴야 된다. 가장 많이 창업하는 외식 업종의 경우는 맛, 품질, 서비스 등의 기술까지 길러야 한다.

물론, 이러한 일련의 과정을 단축시킬 수는 있다. 성공 시스템을 구축한 프랜차이즈를 선택하면 되는 것이다. 다수의 성공 노하우가 집약되어 만들어진 연탄구이전문점 ‘도둑고기’가 하나의 선택 모델이 될 수 있다.

고기뷔페, 미국산 소고기전문점, 2+2고깃집 등 유행성이 짙은 고깃집에서 벗어나 옛 시절, 향수를 자극하는 아이템, 그리고 저렴하고 친숙한 메뉴구성을 통해 ‘도둑고기’만의 트렌드를 만들어가고 있다.

불황이면 새로운 것보다 익숙한 것에 주목하는 소비심리와도 맞물리면서 시너지 효과를 제대로 내고 있다는 후문이다. 참고로 ‘도둑고기’는 현대에 맞는 연탄구이전문점을 표방, 친숙한 정서는 그대로 가져오고 맛과 품질은 한층 높였다.

돼지고기에 최적의 맛은 오랜 경험과 노하우를 통해 찾아내고, 친환경 연탄구이시스템을 개발 및 완성하는가 하면, 엄선된 맛과 품질의 최상금 돈육을 숙성하여 그 맛과 품질을 높이고 있다.

인건비 절감이라는 2018년 창업시장 최대 화두도 해결했다. 다양한 메뉴를 선보이고 있지만 본사 자체 육가공 공장에서 손질된 고기를 납품해 전문 인력이 필요 없고, 노동의 강도를 줄였다. 최소 인력으로 운영할 수 있다는 게 본사 측의 설명이다.

‘도둑고기’의 관계자는 “현재 운영되고 있는 가맹점의 경우, 일 매출 430만원 이상을 올리고 있다. 순이익률은 약41%에 달한다”고 하면서, “경쟁이 치열한 현재 상황에서 이렇게 높은 매출을 올리고 있다는 것은 브랜드가 시장을 선도하고 있다는 것을 의미한다”고 전했다.

홈페이지: www.dodookgogi.com

창업문의: 1644-3722

#도둑고기