• 에프씨타임즈(FC TIMES) 장재성 기자

마포갈매기·연안식당 노하우 담아낸 ‘레드문’, 주점 창업 성공 모델 제시


프랜차이즈 창업 노하우 갖춘 (주)디딤의 오랜 기획 끝에 탄생한 브랜드

어떤 분야를 막론하고 성공을 위한 선결 조건이 따르기 마련이다. 특히 요즘처럼 경기가 어려운 외식·주점 창업 분야에서는 참고할만한 ‘모태’가 귀중한 자산이 될 수 있다.

최근 ‘마포갈매기’, ‘연안식당’ 등 외식 관련 프랜차이즈 브랜드가 성업이다. 잘되는 집에는 반드시 이유가 있는데, 해당 브랜드들의 경우 프랜차이즈 창업 분야에서 인정받는 업체의 노하우가 바탕이 된 ‘모태’라는 점이 눈에 띈다.

크래프트비어&와인전문점 ‘레드문’은 바로 해당 브랜드들의 모태가 되는 ㈜디딤의 오랜 기획과 전략을 통해 런칭 됐다. 업계의 관심이 집중되는 것은 당연한 결과인 것이다.

㈜디딤은 건전한 선진국형 외식 비즈니스를 추구하는 기업이다. 항상 고객만족을 실현하기 위해 노력하고 한국을 넘어 세계무대에서 한식을 성공적으로 알리는데 주력한다. 또 원활한 소통을 통해 직원과 파트너 모두 함께 성장한다는 기업 이념을 내포하고 있다.

이러한 기업 경영 방침은 ‘레드문’에도 적용되면서 주점 프랜차이즈 창업 시장에서의 성공을 확신시켜 준다. 실제로 ‘레드문’은 이를 바탕으로 다양한 창업 성공 요소를 갖췄다. 먼저 직접 선별한 독특하고 다양한 전문 브랜드 수제 맥주를 표방한다. 요즘 음주 문화가 과음 보단 분위기 그 자체를 즐기면서 술과 안주가 모두 맛있어야 한다는 인식으로 바뀌면서, 소비자들의 니즈를 충족시킬 수 있는 대목이다. 여기에 분기별로 신메뉴를 개발하고 가맹점 교육을 진행하고 있어 시시각각 변하는 고객 입맛을 사로잡기 위한 전략을 수립하고 있다.

또 다양한 현장경험을 겸비한 슈퍼바이저의 매장관리시스템으로 가맹점주의 매장 운영 편의성을 증대시켰다. 여기에 간편조리시스템 구축으로 인건비는 낮추면서 높은 테이블 단가로 안정적 고수익을 기대할 수 있다. 이밖에 합리적인 금액으로 즐길 수 있는 다양하고 고급스러운 와인, 원팩 시스템을 통한 운영의 편의성 증대 등도 대표적인 ‘레드문’의 성공 요소다.

무엇보다 ‘레드문’만의 ‘독특한 분위기’ 역시 SNS를 통한 고객의 자발적 홍보가 이뤄질 만큼 ‘감성 포인트’로 작용하고 있다. 어두운 밤 빛나는 달과 같은 익스테리어&인테리어, 다년간 노하우로 만든 기능적인 매장 구조, 빠른 회전율을 위한 테이블 배치 및 구성 등이 이에 해당된다.

‘레드문’의 관계자는 “’레드문’은 이미 검증된 주류 외식 프랜차이즈 브랜드의 노하우를 겸비한 ㈜디딤에서 오랜 기획 끝에 런칭한 브랜드로써, 창업 시장에서 인정 받을 수밖에 없다”며, “그 자체만으로도 경쟁력이 되고 있지만, 여러 가지 창업 성공 요소를 통해 주점 창업 성공 모델을 제시하는 중”이라고 말했다.

이어 “’레드문’은 앞으로도 예비 창업자 입장에서 꼭 함께 하고 싶은 주점 창업 브랜드가 되기 위해 더욱 노력해 나갈 것”이라고 덧붙였다.

홈페이지: http://레드문.com

창업문의: 1899-6096

#레드문

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