하루가 멀다 하고 프랜차이즈가 생기고 사라지기를 반복하고 있다. 중요한 점은 이러한 상황 속에서도 외식창업의 수요가 꾸준히 증가하고 있다는 점이다. 프랜차이즈가 활성화되면서 다양한 아이템이 등장하고 예비창업자가 선택할 수 있는 폭도 넓어졌기 때문이다.
창업 전문가들은 경쟁이 치열하고 창업 시장이 활발해 질수록 의도적으로 보다 많은 아이템과 사업 아이디어를 접해보려는 노력이 필요하다고 조언한다.
예를 들어 창업에 대한 책을 읽거나, 혹은 매체들의 글이나 기사를 찾아보거나 창업박람회 및 다양한 브랜드의 창업설명회를 방문해 프랜차이즈 본사들과 직접 이야기를 나눠 보는 것이 좋다는 것이다.
연탄구이전문점 ‘도둑고기’는 고깃집 창업을 염두하고 있다면, 상담을 받아보면 좋은 브랜드다. 화통삼, 삼겹싸롱, 양꽃이피는밤 등 다양한 브랜드를 성공적으로 운영해 온 ㈜행복한상상이 야심 차게 론칭한 브랜드로, 고깃집 운영의 새로운 패러다임을 제시하고 있기 때문이다. 쉽게 말해 현장에서 적용 가능한 성공 노하우를 배울 수 있다.
‘도둑고기’는 입지 선정과 매장의 규모 및 예산 산정, 오픈 후 물류 발주부터 운영까지 수 많은 난관을 헤쳐나갈 수 있는 경험과 능력을 가지고 있기 때문에 초보자들도 안심하고 프랜차이즈 본사의 진두지휘 아래 손쉽게 매장을 운영할 수 있다는 장점이 있다.
직접 육가공 센터와 물류센터를 보유하고 있다는 점 역시 눈길을 끈다. 연간 1,290,000kg의 돼지고기를 소비하는 만큼 최상급의 돈육을 저렴하게 제공하는 구매력을 바탕으로 음식점의 가장 기본인 재료의 신선함과, 맛은 지키면서도 타 브랜드와 대비되는 희소성 또한 키워냈다는 점이 이를 뒷받침한다.
그 밖에도 자체 개발한 소스로 전 매장 별 맛의 통일성을 유지하면서도, 탄력적인 물류의 운용과 지역 특색 배려로 가맹점 운영의 편의성 또한 극대화하고 있다는 게 업체 측의 설명이다.
‘도둑고기’의 관계자는 “초보자도 쉽게 창업을 운영할 수 있도록 시스템화 한 것이 가장 큰 특징”이라면서, “다양한 사업 아이템을 찾다 보면 도둑고기의 장점을 더욱 알아차릴 수 있을 것”이라고 말했다.
홈페이지: www.dodookgogi.com
창업문의: 1644-3722