국밥 프랜차이즈 ‘보승회관’, 32년간 이어져온 전통의 자부심 바탕으로 매장 활성화 주도
소문난 맛집으로 거론되는 곳의 공통점은 무엇일까? 그 답은 의외로 간단한데, 오랜 역사와 전통을 바탕으로 자신들만의 노하우를 통한 맛과 운영방식의 경쟁력 확보에 있다.
프랜차이즈 창업 브랜드 역시 마찬가지로써 본사 역량의 척도는 얼마나 오랜 기간 시행착오를 거치며 창업 시장에서 가맹점 지원 및 매장 운영 노하우를 쌓아 왔느냐 하는 것이 중요하다. 하지만 최근 불확실한 경제 사정과 과도한 경쟁 등으로 인해 역사와 전통을 가진 프랜차이즈 브랜드를 찾기란 쉽지 않다.
이때, 주목할 만한 브랜드가 대대손손 뿌리깊은 국밥집 ‘보승회관’이다. 30년 전통의 순대 유통 전문기업 보승식품에서 만든 프랜차이즈로 전통의 자부심을 통해 국밥집 창업 시장에서 경쟁력을 확보했다는 평가를 받는다.
오랜 역사와 전통을 통해 만들어지고 있는 ‘보승회관’만의 경쟁력을 더 자세히 들여다보면 다음과 같다. 우선 오랜 기간 노하우를 쌓아온 만큼 시대적 흐름을 읽는 눈이 탁월한데, 식사와 술을 모두 즐길 수 있는 시스템과24시간 점주 자율 운영을 통해 마감시간에 쫓기지 않고 매장을 운영할 수 있다는 점이 그렇다.
여기에 최근 1인가구의 증가로 이른바 ‘혼밥’을 즐기는 이들이 늘어나면서 이들을 위한 bar 테이블을 구성, 최근의 외식 트렌드를 그대로 반영한 감각도 인상적이다. ‘보승회관’의 가치 있는 한끼와bar테이블 구성으로 혼자서도 편안하게 영양 넘치는 집밥을 식사할 수 있는 장점까지 더해져 ‘보승회관’만의 ‘노련미’가 잘 드러나는 부분이 아닐 수 없다.
이밖에 타 브랜드들과 차별화된 ‘보승회관’ 만의 ‘밥맛, 술맛 나는 분위기’는 단순하게 식사만 하는 국밥집의 개념을 넘어 맛과 멋(분위기)를 모두 갖춘 ‘취향저격’ 포인트로 작용하고 있다. 오랜 기간 터득한 고객 확보 전략이 고스란히 묻어나오는 ‘보승회관’ 만의 노하우인 셈이다.
‘보승회관’의 관계자는 “어느 분야 건 역사와 전통은 무시할 수 없는 중요한 요소인데, 그만큼 장기간 시행착오를 거쳐 최상의 틀을 갖추고 있다는 방증”이라며, “저희 ‘보승회관’ 역시 30년 전통의 순대 유통 전문기업 보승식품이 만든 프랜차이즈로써 전통의 자부심을 통해 성공 확률을 높이는 브랜드”라고 설명했다.
그러면서, “이를 통해 많은 고객들이 각 매장을 찾아 주시고 자연스럽게 매출 상승과 순수입을 높이는 요소로 작용하면서 ‘보승회관’은 장기 불황에도 굴하지 않는 브랜드로 자리잡게 된 것”이라고 덧붙였다.
홈페이지: www.boseunghall.com
창업문의: 1899-5505