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장기 불황에 이 가격 실화? 고깃집 창업 아이템 ‘여장군’ 방문이 더 특별한 이유

돼지특수부위전문점 ‘여장군’을 방문 하면 2가지 강점에 놀랄 수 밖에 없다

 

경제 불황으로 인해 외식 소비를 줄여가고 있는 요즘인데, ‘국민 외식 메뉴’ 가운데 하나인 돼지고기는 여전히 많은 이들에게 사랑받고 있다. 하지만 이런 굳건한 사랑 속에서도 가격에 대한 부담은 어쩔 수가 없는 부분으로, 소비자들은 특별한 맛을 갖췄으면서 가격은 더 저렴한 곳을 찾는다.

 

 하지만 가뜩이나 최저임금상승으로 인해 인건비 부담이 가중되고 경기 불황으로 외식 소비가 줄어드는 시점에서 적절한 가격에 특별한 고기맛을 구현할 수 있는 곳은 드물다.

 

 이런 가운데 돼지특수부위전문점 ‘여장군’이 장기 불황에도 불구하고 믿을 수 없는 가격 책정과 특별하다 못해 ‘특수한’ 고기 맛을 통해 소비자들은 물론 업계에서도 주목받고 있다.

 

 ‘여장군’의 가장 큰 브랜드적 매력이라고 하면 경기에 구애 받지 않는 변함없는 가격을 꼽게 된다. 한접시(300g) 만원이라는 믿을 수 없는 가격을 책정하고 있는 것인데, 사실 요즘 워낙 물가가 높다 보니 만 원으로 선택할 수 있는 메뉴가 한정적인 상황임을 감안했을 때, 획기적이다.

 

 이렇게 ‘착한가격’을 책정하고 있지만 맛이나 퀄리티가 떨어지는 것도 아니다. ‘여장군’만의 특수부위 고기는 특별한 소스로 냄새는 없애고 고기 본연의 맛을 느낄 수 있는데 최적화돼 특유의 잡내로 고기를 잘 먹지 못하는 이들이 즐기기 좋다.

 

 특히 혀밑살, 두항정살, 뽈살, 뒷목살, 염통, 돈설, 오소리감투 등 기존 돼지고기와 차별화된 부위를 통해 접할 수 있는 신선함과 특유의 맛은 다양한 고객층을 확보하는 전략이 되고 있다. 기존에 쉽게 맛 볼 수 없는 특별한 품질의 돼지 특수부위를 저렴한 가격에 즐길 수 있어 단골 고객확보에도 용이해 매출 상승의 포인트를 확립할 수 있다는 장점도 가진다.

 

 이렇듯 ‘여장군’ 만의 획기적인 가격과 맛의 차별성은 결국 예비 창업자와 업종변경을 희망하는 자영업자들의 관심으로 이어지면서 꾸준한 신규 및 업종변경 창업 문의도 이어지고 있다. 요즘 같은 불경기에 이례적인 현상이라고 할 수 있다.

 

 ‘여장군’의 관계자는 “요즘 같은 불경기에는 외식 소비에 대한 부담감이 커질 수 밖에 없다”면서, ‘하지만 ‘여장군’은 합리적인 가격 구성과 돼지특수부위전문점 답게 기존에 쉽게 접해볼 수 없었던 다양한 부위의 돼지고기를 맛과 퀄리티까지 살려 제공하면서 많은 고객을 확보하고 있다”고 말했다.

 

 그러면서, ‘이런 ‘여장군’ 만의 강점이 예비 창업자 및 업종변경을 희망하는 자영업자들 사이에서 긍정적인 입소문으로 전해지면서 창업 문의가 꾸준히 이어지고 있는 추세”라고 덧붙였다.

 

홈페이지: www.yeojanggun.co.kr

창업문의:  031-276-8805

 

 

 

 

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