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고기집 창업 아이템 ‘육장갈비’ 성공 창업의 ‘네비게이션’ 자처

 

 

고깃집 프랜차이즈 창업 브랜드 ‘육장갈비’가 전하는 성공공식으로 불황 타파 해법 확인

 

오래전부터 구이용 고기 요리는 많은 이들이 호불호 없이 즐기는 대표적인 외식 메뉴로 각광받아 왔다. 하지만 그런 만큼 비슷한 고깃집들도 많고 서로 ‘제 살 깎아먹기 식’ 경쟁을 벌이다 보니 차별성이 부족해지고 엎친데 덮친 격으로 장기 불황까지 이어지며 하향세를 겪고 있는 형국이다.

 

 이럴 때일수록 타 브랜드 혹은 개인매장과는 차별화된 전략과 성공 창업 방향 제시로 비전을 나타내고 있는 고기집 창업 아이템을 선정하는 것이 중요하다.

 

 그리고 이 과정에서 성공 창업의 ‘네비게이션’ 역할을 자처하며 고깃집 프랜차이즈 창업 시장에서 효과적인 성공 공식을 통해 불황 타파 해법을 제시하고 있는 곳이 있어 눈길을 사로잡는다.

 

 신개념 서서 갈비 전문점 ‘육장갈비’가 그 주인공으로, 다양한 성공 창업 공식을 기반으로 각 가맹점의 성공을 지원하는 중이다. ‘서서 갈비’는 유난히 갈비집이 많았던 마포 지역에 운전기사들이 짧은 시간 앉을 새도 없이 서서 갈비를 먹고 가면서 이름이 붙여 졌다는 유례가 있다. 또 6.25전쟁 후 어려운 시절 드럼통에 고기를 올려 서서 먹어 붙여졌다는 설까지 더해진다.

 

 어떤 유례가 맞건 서서 먹을 만큼 특유의 맛과 풍미로 오랜 기간 많은 이들의 입맛을 충족시켰다는 사실은 변함 없다. 이런 서서 갈비 전문점 브랜드인 ‘육장갈비’는 맛, 장소, 멋, 서비스 라는 성공포인트 확립하고 있다.

 

 고깃집 창업 시장에서 맛은 ‘심장’과도 같은 역할을 담당하기에 ‘육장갈비’는 오감의 맛과 감성의 맛을 조화시켜 간직한다. 여기에 지속적으로 높은 매출을 유지하기 위해서 해당 메뉴에 맞는 자리를 잡는 것도 중요한데, 체계적인 상권분석 및 수익분석 상담 제공을 실시하고 있다.

 

 또 문화라는 배경이 깔린 음식에 제대로 된 멋을 느낄 수 있게 빈티지스타일의 인테리어와 음식의 맛을 한층 더 돋보이게 해준다. 마지막으로 여러 가지 요인들로 지친 현대인들에게 무한 감동 서비스 제공을 통해 그 옛날 친구, 동무와도 같은 훈훈함을 느끼게 해주는 안식처를 자처한다.

 

 결국 이 모든 성공전략들이 적절히 배치되면서 불경기에도 ‘육장갈비’ 만의 차별화된 성공공식으로 굳어지면서 각 가맹점들이 높은 매출 실적을 기반으로 ‘승승장구’ 하고 있는 것이다.

 

 ‘육장갈비’의 관계자는 “경제 사정이 좋지 않을수록 아이템 그 자체의 경쟁력을 떠나 성공 창업을 위한 자체적인 해법이 필요한 때”라며, “저희 ‘육장갈비’는 이런 상황에서 창업자들에게 제대로 된 성공 창업의 방향성을 제시하며 고깃집 창업 시장의 ‘네비게이션’을 자처하는 중”이라고 말했다.

 

홈페이지: www.610galbi.com

창업문의:  1588-9280

 

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