3無 성공 법칙, 맛과 멋 그리고 감성을 담은 공간을 내세워 독자적인 영역 구축한 ‘육장갈비’
고깃집 프랜차이즈는 왜 다 비슷할까?
아직도 이런 생각을 하고 있다면, 아직 창업 준비가 안 된 것이다. 프랜차이즈 시장이 성장하면서, 가장 개성을 갖게 된 업종이 고깃집이다. 세밀하게 부위를 나눠 전문점이 등장했고, 숙성 방식과 굽는 방식 더불어 차별화된 서비스를 내세워 ‘차별성’을 강조한 업체들이 계속 등장하고 있는 상황이다.
고깃집 프랜차이즈를 선택해야 할까?라고 물음을 던지는 사람은 창업을 할 준비가 됐다. 각각의 경쟁력을 갖춘 브랜드들 중, 상권과 환경 상황, 여건에 맞는 아이템에 투자를 해서 성공을 바라야 한다. ‘다 비슷해’라는 생각보다 ‘나만의 아이템’ 찾기에 열중해야 한다는 의미다.
최근 고깃집 시장에서 많은 주목을 받고 있는 서서갈비전문점 ‘육장갈비’는 투자할만한 가치가 있는 브랜드다. 기획 단계에서부터 소비자들을 사로잡을 수 있는 맛과 멋을 설계했고, 더 나아가 창업자들이 좀 더 편안하게 운영할 수 있는 시스템을 구축했다. 한마디로 준비된 브랜드라는 표현이 어울린다.
점심 및 저녁을 운영할 수 있고, 각 운영 시간 대에 맞는 메뉴 구성으로 손님을 확보할 수 있다는 게 특징이다. 일부 고깃집은 점심 장사는 그냥 서비스 개념이고, 메인은 저녁 시간 장사다. 하지만 ‘육장갈비’는 퀄리티 높은 식사 메뉴 구성과 한우부터 갈비, 안주 메뉴까지 특색 있는 메뉴를 구성해 점심 및 저녁 영업 모두 매출을 높였다.
소갈비에 안창살을 결합해 만든 육장갈비를 비롯해 황제소갈비, 한우채끝등심까지 이어지는 다양한 메뉴는 젊은 층부터 중장층까지의 발길을 사로잡는다. 식사와 술자리를 동시에 해결할 수 있어 이른 초저녁부터 많은 고객들이 몰린다는 것도 장점이다.
편안한 식사를 할 수 있는 현대적인 감각의 인테리어와 넓은 테이블 배치, 그리고 친절 교육으로 무장한 직원들의 서비스는 매출 향상에 큰 역할을 한다. 참고로 본사 전문가들이 지속적으로 가맹점을 방문해 교육을 진행한다.
3無를 내세운 창업시스템에 눈길이 간다. 3無 시스템은 가공이 필요 없는 원팩 시스템 제공으로 주방장이 필요 없고 착화식 로스터 적용으로 숯불장치가 없으며, 안타는 불판으로 인해 세척부담을 없앤 것이 포인트다
고깃집 프랜차이즈 ‘육장갈비’ 관계자는 “고깃집은 창업 1순위 아이템으로 꼽히지만, 그만큼 실패할 확률이 많아 기피하기도 한다. 하지만 고깃집만큼 롱런할 수 있는 아이템은 많지 않다”고 하면서, “고객과 가맹점주를 모두 만족시키는 ‘육장갈비’는 성공 창업의 꿈을 현실화 시켜줄 것이다”고 자신감을 보였다.
홈페이지: www.610galbi.com
창업문의: 1588-9280