갈비집 창업 아이템 ‘육장갈비’, 본사 가공육 제공&숯불 및 불 판 관리 필요 없어 주목
창업을 시작할 때 가장 먼저 고려해야 하고 동시에 가장 중요한 것이 ‘창업아이템 선정’이다. 아무리 초기자본금이 많고 창업자의 노력이 크다 해도 아이템 선정이 잘못되면 폐업을 할 수밖에 없는 이유가 작용한다.
시기나 유행을 타는 아이템들은 단기적인 매출만 내고 사라져버리는 경우가 많다. 하지만 오랫동안 꾸준히 사랑 받는 아이템은 다르다. 장기적으로 꾸준하게 수익을 낼 수 있기에 창업 성공을 이끈 창업자들을 살펴보면 아이템 선정 시 누구나 선호하면서 차별화된 메뉴를 선보인다.
‘육장갈비’는 남녀노소 누구나 사랑하는 ‘갈비’를 아이템으로 성공노하우를 전달하고 있다. 신개념 서서갈비로 독자적인 창업아이템을 선보이는 ‘육장갈비’는 가맹점에서 손쉽게 영업할 수 있도록 갈비를 직접 가공해 공급한다,서서갈비는 갈비집이 많았던 마포지역 운전기사들이 빨리 식사할 수 있도록 서서 갈비를 먹었다는 것에서 유래됐다. 기동력을 갖춘 택시기사들은 지역의 맛집을 꿰뚫고 있는 경우가 많은데, 특히 서서갈비는 맛있으면서 저렴해 택시기사들에게 많은 인기를 얻었다.
또 ‘육장갈비’는 본사에서 직접 고기를 가공하면서 주방장이 따로 필요하지 않다. 또한 숯불 장치와 불판 세척 등 갈비집 운영 시 가장 부담이 되는 요소를 없애 초보창업자도 갈비집 창업이 가능하다. 아울러 소갈비에 안창살을 결합해 만든 양념소갈비인 ‘육장갈비’를 주요 메뉴로 등극시켰다. 특제소스에 양념해 감칠맛이 뛰어나면서 독자적인 노하우로 탄생시킨 육장소스에 찍어서 먹으므로 어떤 곳에서도 따라할 수 없는 우수한 맛을 선보이면서 고객 호응도가 높다.
이밖에 다양한 입맛의 소비자 취향을 만족시키기 위해 ‘육장갈비’는 황제 소갈비와 수제돼지갈비, 소갈비살, LA갈비, 한우채끝등심, 한우육회 등 다양화된 메뉴 판매를 이어가고 있다.
‘육장갈비’의 관계자는 “’육장갈비’의 성공신화가 알려지면서 창업 문의가 쇄도하고 있다”며, “신개념 서서갈비 전문점으로 앞으로 본사는 가맹점의 성공을 위해 물심양면으로 도울 것”이라고 말했다.
홈페이지: www.610galbi.com
창업문의: 1588-9280