• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이대수 기자

새해에도 지속적인 신규 가맹점 오픈! ‘짚신매운갈비찜’의 남다른 매출 경쟁력



2021년 외식업 화두도 ‘안정성’! 안정적인 매출을 통해 신규 가맹점 늘려가는 짚신매운갈비찜! 새해에도 외식업계 최대 관심사는 ‘안정성’이다. 지속적인 고객 유입을 통한 매출 실적을 바탕으로 안정적인 운영을 이어 나가는 것이 곧 성공을 의미하는 셈이다. 이런 안정성은 폐업이 지속되는 시기에, 꾸준한 신규 가맹점 오픈으로 증명되고 있다. ‘짚신매운갈비찜’ 역시 해를 넘기고서도 매장 숫자를 늘려 나가며, 불황의 시대 남다른 안정성을 보여준다. 해당 브랜드는 지난해 말 일산백석점이 신규 오픈한데 이어, 오는 8일 위례점, 진접점 등이 차례로 오픈을 앞두고 있다. 1월 중순 동탄2신도시점 오픈까지 더하면 그야 말로 신규 가맹점 오픈 행진이 멈추지 않는 추세다. 이처럼 끊임없이 새로운 가맹점이 탄생한다는 것은, 브랜드 경쟁력을 인정받는 동시에 남다른 매출 실적과 탄탄한 수익성을 상징한다.


그 바탕에는 차별화된 매운 맛의 가치와 한국인라면 누구나 좋아하는 고기, 국물의 조화가 있다. 바이러스 시대를 살면서 다양한 스트레스 노출된 이들에게 매운 맛은 잠시지만, 강렬한 자극과 함께 스트레스 해소 효과를 전해준다.


여기에 쫄깃한 식감의 고기와 요즘 같이 추운 계절에 제격인 뜨끈한 국물의 조합은 고객들의 입맛을 사로잡기 충분하다. 또 비대면 주문이 일상화된 상황에서, 배달 시스템을 도입해, 안방에서 최고의 조합을 즐길 수 있다는 사실도 소비자의 마음을 사로잡는다.


고객들로부터 꾸준한 반응을 얻는다는 것은 그 자체로 매출과 직결된다. 비록 사회적 거리두기 방역 지침 시행으로 홀 운영에는 제약을 받지만, 최고의 아이템과 배달의 결합은 안정적인 운영을 뒷받침하는 주된 이유가 되고 있다.


또 요즘 같은 코로나19 사태 시기에 저녁 식사도 가능하고, 술자리 및 포장과 배달, 홀 독점메뉴 구성을 통한 장점 덕분에 안정성을 확보했다. 꾸준하게 안정적인 매출 실적을 달성해 나가는 이유가 되기도 한다.


이를 통해 ‘짚신매운갈비찜’ 브랜드에 대한 관심이 높고, 실질적인 신규 가맹점 오픈으로 이어지는 것이다.


‘짚신매운갈비찜’의 관계자는 “2021년에도 안정성은 외식 창업 시장에서 가장 중요한 가치로 여기는 부분”이라며, “특유의 매운맛과 매운맛 단계 조절, 고기 및 국물 요리에 최적화된 매운갈비찜 요리를 시그니처로 삼은 ‘짚신매운갈비찜’이 안정적인 고객 확보와 매출 실적을 통해 안정성을 유지해 나가는 비결이다”라고 강조했다.


이어 “안정성이 높은 선택과 집중의 외식 창업 아이템을 찾고 계셨던 분들이라면, 저희 ‘짚신매운갈비찜’을 적극 추천드린다”고 덧붙였다.


한편 ‘짚신매운갈비찜’은 지난해 ‘착한프랜차이즈’로 선정되며 상생 발전을 위해 힘쓰는 브랜드로 인정받은 바 있다. 올해도 마찬가지로 각 가맹점과 상생의 동행을 통해 동반성장 할 수 있는 운영 방향을 설정했다. 홈페이지: www.zipsinfood.co.kr

창업문의: 1661-9932

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