다양한 메뉴구성과 쉽고 편한 운영으로 창업 문의 폭주 신개념 서서 갈비 전문점 ‘육장갈비’를 향한 창업자들의 관심이 갈수록 높아지고 있다. 지난해에 이어 신년에도 가맹문의가 폭주하는 상황이다.
‘육장갈비’가 예비 창업자들에게 주목받는 이유는 분명하다. 풍부한 메뉴라인업+운영 편의성이 높다는 점이다.
‘육장갈비’의 ‘세계관’은 매우 넓다. 일반적으로 갈비집 하면 돼지나 소갈비 메뉴 정도를 떠올리는 경우가 많다. ‘육장갈비’의 경우 갈비부터 소고기, 모두메뉴, 주물럭메뉴, 특선메뉴, 점심과 후식메뉴까지 메뉴 카테고리만 6개에 이른다.
각 카테고리마다 메뉴를 살펴보면 더욱 다양하다. 갈비 그룹만 따져봐도 시그니처인 육장갈비를 비롯해 소양념갈비, 소이동갈비, 수제소갈비, 돼지왕갈비, 국내산돼지갈비 등 6종에 이른다.
모든 메뉴들은 맛과 구성이 각기 다르다. 그만큼 소비자들의 니즈를 충족할 수 있는 범위가 넓고 다양한 판매가 이뤄진다. 특히 ‘육장갈비’의 모든 메뉴들은 원육의 구성 단계부터 퀄리티가 높고 프리미엄 육류의 장점을 보여주고 있다.
본사가 직접 프리미엄 원육 및 특제소스를 각 가맹점에 공급하고 있으며 12시간 숙성 비법 등의 차별화된 메뉴 구성 과정은 ‘육장갈비’만의 차별화된 경쟁력이다.
‘육장갈비’는 퀄리티가 높고 다양한 메뉴라인업을 갖추고 있지만 운영은 매우 쉽고 편하다는 것이 특징이다. 본사가 직접 원팩시스템으로 원육을 제공하다 보니 전문 주방장이 아니어도 누구나 손쉽게 조리가 가능하다.
또한 특제소스에 재워진 원팩상태의 제품을 매장에서 바로 개봉해 고객들에게 손쉽게 재공할 수 있다. 외식업계의 ‘구인난’이 심각한 문제로 떠오르는 시대에 구인난 걱정이나 인건비 부담을 줄일 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다.
‘육장갈비’의 관계자는 “다양하고 경쟁력 높은 메뉴라인업을 구축한 동시에 운영 편의성이 높아서 예비 창업자들에게 인기가 높다”면서, “이를 통해 꾸준한 가맹계약과 신규 창업이 진행되고 있다”고 말했다.
한편 ‘육장갈비’는 가맹점 오픈 이후 운영지원과 A/S, 주기적인 신메뉴 개발, 서비스 교육, 점주포럼, 영업지원 등 다양한 지원 프로그램을 제공한다. 홈페이지: www.610galbi.com
창업문의: 1588-9280