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  • 에프씨타임즈(FC TIMES) 장재성 기자

‘육장갈비’, 수익 창출의 핵심? 체계적인 상권 분석과 맞춤 메뉴 설정!


치밀한 상권 조사와 분석을 기반으로 주력 판매 메뉴 설정 후 매출 UP 모든 업종을 막론하고 효과적인 전략이 매출 상승과 수익 창출로 이어진다. 그만큼 전략을 세우고 실행에 옮기는 과정이 매우 중요하다.

 

 신개념 서서 갈비 전문점 ‘육장갈비’는 수익 창출의 핵심으로 성공 전략을 수립하고 있다. 체계적인 상권 분석과 맞춤 메뉴 설정이다.

 

 ‘육장갈비’는 차원이 다른 양념 갈비를 비롯한 주요 메뉴들을 선보이고 있다. 메뉴가 다양하다 보니 주요 상권이나 경쟁 업체 및 매장과 승부에서 좋은 결과를 낸다. 특히 ‘육장갈비’는 가맹 계약 직전부터 사전기초조사와 상권분석 과정을 거친다.

 

 아이템 선정경로 확인부터 점포유무 확인 및 점검, 희망지역 및 투자금액 등 제반사항과 상담을 검토하는 사전기초조사부터 시작한다.

 

 이후 본격적인 상권분석 신청과 분석 및 시장조사에 들어간다. 이 모든 과정을 거치고 나서 상권분석을 통한 점포 선정 후 점포계약이 이뤄진다. 매장 실측 및 도면설계 작업 착수도 함께 진행된다.

 

 이렇게 꼼꼼하게 체계적인 상권 분석 이후에 가맹점 본계약이 체결되는 것이다. 이미 매장을 오픈하기 전부터 주변 상권에 대한 이해와 매출 전략을 충분하게 수립할 수 있다는 점이 매우 돋보인다.

 

 또한 상권 분석에 따른 맞춤 메뉴 설정도 진행된다. 상권과 평수에 맞는 맞춤메뉴 구성으로 전략적인 고객 확보와 수익을 더욱 높여주고 있다.

 

 ‘육장갈비’의 관계자는 “이미 가맹 계약 직전부터 매장의 입지조건과 상권 분석을 통해서 맞춤형 메뉴 구성 등 전략적인 부분을 연구하고 있다”면서, “오랜 기간 업계에서 쌓은 노하우와 체계적인 창업 시스템 덕분에 ‘육장갈비’로 신규 및 업종변경 창업 시 실전 운영의 시행착오를 줄이게 된다”고 강조했다.

 

 그러면서 “요즘같이 불안정한 시기에 과도한 경쟁을 피하고 전략적인 운영 방식을 통해서 수익 창출이 이뤄지고 있다”고 덧붙였다.

 

 한편 ‘육장갈비’의 원육은 본사가 자체 개발한 특제소스에 재워진 ‘원팩’ 상태로 공급된다. 각 매장에서는 원팩 제품을 바로 개봉해 손님에게 제공할 수 있어 운영 편의성이 높고 맛의 퀄리티를 유지하기 좋다. 홈페이지: www.610galbi.com 

창업문의: 1588-9280

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