제주흑돼지전문점 ‘고을래 제주흑돼지’ 특화된 컨셉으로 창업 수요 증가

 

 고깃집 창업 시장은 대표적인 레드오션으로 꼽힌다. 별 다른 기술 없이 시작할 수 있고 수요가 높아 사계절 내내 안정적인 매장운영이 가능하단 점에서 수요가 높은 것. 누구나 도전할 순 있지만, 모두가 성공할 수 없는 경쟁시장이다.

 

따라서 현명한 예비창업자라면 기존에 천편일률적인 고깃집에서 벗어나 차별화된 컨셉트로 독자적인 영역을 구축, 새로운 시장을 개척해나가고 있는 아이템을 주목할 필요가 있다. 대표적으로 제주흑돼지전문점 ‘고을래 제주흑돼지’를 들 수 있다.

 

‘고을래 제주흑돼지’는 조리명장 자문단과 당사의 연구개발원들이 여러 시행착오를 겪은 뒤 독자적인 기술력을 구축, 최상급의 고기와 중저온 숙성기법을 활용해 고객들로부터 특별한 맛을 제공하고 있다.

 

제주현지농장 직거래를 통한 합리적인 가격대로 푸짐한 양을 제공하고 있어 불황에 더욱 강한 고깃집으로 평가 받고 있다. 15년 이상 유통 노하우로 농장에서 식탁까지의 안정적인 혁신 물류구조로 흑돼지 생구이 2인분(300g) 주문 시, 2인분(300g)을 무료로 제공하고 있는 것. 이러한 부분은 매출 향상에 큰 영향을 준다.

 

유통구조는 고객들로 하여금 고기의 품질 신뢰도를 높이는가 하면, 불필요한 유통단계를 줄임으로써 가격의 거품을 없애는데 크게 한 몫하고 있어 ‘고을래 제주흑돼지’의 성공원동력이라 할 수 있다.

 

이처럼 차별화된 경쟁력을 통해 ‘고을래 제주흑돼지’는 제주흑돼지는 비싸 자주 먹지 못한다는 인식을 뛰어넘고 ‘고을래 제주흑돼지’를 방문하면 제주흑돼지를 합리적인 가격대로 푸짐하게 즐길 수 있음을 확실히 어필하고 있다.

 

 ‘고을래 제주흑돼지’의 관계자는 “오랜 운영과 풍부한 노하우를 바탕으로 ‘고을래 제주흑돼지’는 치열한 경쟁시장을 탈피, 독자적인 영역을 구축해나가며 그 입지를 빠르게 넓혀나가고 있다”고 전하면서, “다수의 성공사례가 이를 증명해주고 있으며, 홈페이지를 통해 자세히 확인할 수 있다”고 설명했다.

 

홈페이지: www.goeulraiblackpig.com

창업문의: 080-002-8000

 

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