목우촌 수제햄을 사용한 부대찌개, 냄새 나지 않은 청국장 등 하반기 신메뉴 출시!
최근 신규창업 못지 않게 업종변경 창업을 고려하는 자영업자들이 급증하고 있다. 높은 임대료 및 인건비 부담 등으로 더 이상 매장운영이 어려운 경우부터 성향에 맞지 않고 시대에 뒤쳐진 잘못된 아이템 선택이 그 이유로 분석되고 있다.
재도전하는 만큼 업종변경 창업자들은 두 번의 실패 없는 완성도 높은 아이템을 선택해야 한다. 탄탄한 본사역량을 바탕으로 검증된 수익성을 갖춘 브랜드에 주목해보는 것이 좋다, 특히 업종변경 창업 관련 다수의 성공사례를 확보하고 있는 곳을 눈 여겨 봐야 한다.
냉동삼겹살전문점 ‘냉삼시대’은 업종변경 성공사례를 확인할 수 있는 브랜드다. ‘냉삼시대 일산점’은 업종변경 전 제주오겹살전문점을 운영해 월 매출 6800만 원 정도를 기록했는데, 업종변경 후에는 월 매출 1억 3700만 원 이상 증가했다. 2배 이상 매출 상승은 결코 쉬운 일이 아니다.
‘냉삼시대’의 수익성은 고객 접근성이 높다는 것에서 나온다. 추억을 불러일으키는 맛, 실속 있는 가격은 고객의 발길을 사로잡는다. 목우촌 한돈을 사용해 품질까지 보장되니 고객들은 만족도가 높을 수 밖에 없다. 푸짐하게 차려지는 한상 차림은 가성비를 충족시키고, 다양한 메뉴 구성은 고객층을 넓힌다.
판매 가격이 저렴한데, 마진율이 적지 않을까? 이런 걱정은 할 필요가 없다. 본사의 선진화된 물류시스템으로 식재료 원가율을 낮췄고, 주방의 간소화와 가스 버너 및 호일을 사용한 운영 인력 절감으로 인해 고정비가 적게 들어간다. 효율적인 식자재 관리 역시 비용을 줄여주는 포인트다.
점심 및 저녁 영업 모두 가능하다. 최근에는 점심 메뉴로 퀄리티 높은 부대찌개, 청국장 메뉴를 도입했다. 목우촌 수제햄을 사용해 맛을 낸 부대찌개는 직장인들의 취향을 저격한다. 냄새 나지 않는 청국장은 깔끔하게 먹을 수 있고, 질리지가 않아 인기가 좋다.
‘냉삼시대’의 관계자는 “팔면 팔수록 손해거나 임대료 및 인건비 걱정인 경우, 부부 두 명이 벌어도 한 명 인건비도 안 되는 경우, 메뉴만 다양하고 매출이 오르지 않는 경우, 매출이 저조하여 매매를 하려고 하는데 매매가 안 되는 경우 등 하나라도 해당된다면 ‘냉삼시대’가 좋은 대안이 될 수 있다”고 강조했다.
이어서 “유행에 민감하지 않은 아이템이기 때문에 장기적으로 운영할 수도 있다. 최상의 선택이 될 것”이라고 자신감을 보였다.
한편, ‘냉삼시대’ 본사에서는 전국 지사를 모집하고 있다. 전국 광역시 및 도지역, 직영점 운영 및 지사 운영이 가능하다면, 좋은 기회가 될 수 있다.
홈페이지: www.naengsam.com
창업문의: 02-334-7800