• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이재일 기자

고깃집 프랜차이즈 창업 매장은 거기서 거기? ‘도둑고기’의 차별성은 달라!


향수를 자극하는 독특한 컨셉 활용한 경쟁력으로 고객 충성도 높이고 재방문율 유도

성공적인 창업은 오랜 시간 동안 안정적인 매출을 올리고 고객들의 사랑을 지속적으로 받는 것이 중요하다. 고객만족으로 브랜드 저변을 확대해 나가기 위해서는 소비자들이 원하는 것이 무엇인지를 파악하는 것이 필요하다.

창업 시장에서 자연스레 경쟁력을 쌓고 꾸준하고 안정적인 사업을 영위해나가고 있는 브랜드를 잘 찾아보는 것이 중요한 이유다. 고깃집 창업은 한국인의 남녀노소 가릴 것 없이 누구나 좋아하는 외식 아이템이기 때문에 사계절 내내 비수기 없이 높은 인기를 얻고 있다. 비슷한 컨셉의 고깃집들 사이에서 특화된 경쟁력으로 승부를 보기 위해서는 남들과 차별화되는 포인트가 무엇인지 그리고 그 포인트를 잘 살려내는 것이 핵심이다.

대표적인 곳으로 삼겹살전문점 ‘도둑고기’는 남다른 인테리어로 눈길을 끌고 있는 곳이다. ‘도둑고기’는 인테리어 컨셉이나 감성 등으로 소비자를 끌어 모으고 있다. 먼저, 가족 및 친구들과 함께 옹기종기 둘러앉아 연탄불에 돼지고기를 구워먹었던 과의 향수를 자극하는 인테리어 컨셉이 눈에 띈다. 젊은 세대에게는 요즘 음식점에서는 찾아볼 수 없는 독특한 매력이 어필 된다.

아울러 연탄구이 전문점 ‘도둑고기’는 청결한 연탄 만을 사용해서 돼지고기를 굽고 있다. 대표적으로 시그니처 메뉴인 ‘연탄갈비’, ‘도둑주먹고기’는 굽는 방식이 독특해서 한 번, 인테리어 컨셉을 연계해 소비자들에게 감성 분위기를 제공하면서 두 번, 깊고 진한 풍미의 맛으로 세 번, 만족감을 전해 준다. 이로 인해 고객들의 충성도를 높이고 재방문율을 유도하는 것이다.

인테리어의 경쟁력을 가지고 있다는 것은, 브랜드 컨셉을 관통하는 직접적인 메시지를 소비자에게 직접적으로 전달하는 매개체다. 브랜드 로열티와 함께 인지도를 높이는데 긍정적인 요소로 작용할 수 있는 이유다.

또 ‘도둑고기’는 숙성을 통해 돼지고기를 제공하고 있는데 직영 육류 공장과 물류센터 운영 으로 신선하고 빠른 식자재 배송이 가능하다. 여기에 풍부한 현장 경험을 가진 전문가들이 노하우를 가지고 브랜드를 론칭 했기 때문에 다른 고깃집과 비교했을 때 높은 경쟁력을 가지고 있다는 점이 특징이다.

‘도둑고기’ 관계자는 “’도둑고기’는 남다른 인테리어로 고객 만족도를 높이고, 브랜드 아이덴티티를 확립하고 있다는 점이 특징”이라며, “고깃집 프랜차이즈 매장은 거기서 거기라는 인식을 벗어날 수 있는 요즘 뜨는 창업 아이템이다”라고 자신했다.

홈페이지: www.dodookgogi.com

창업문의: 1644-3722

#도둑고기

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