최근 계속되는 불황의 여파에 매출부진을 겪고 있는 자영업자들이 많다. 중요한 것은 이러한 자영업자들은 불황을 이겨낼 수 있는 특별한 방법이 없다는 것이다. 메뉴구성, 서비스, 품질 등을 강조해 봐도 손님을 다시 확보하기란 결코 쉽지 않다.
그래서인지 최근에는 업종변경이나 리뉴얼 창업을 하는 경우가 증가하고 있다. 업종변경은 다른 분야로 매장을 다시 개설하는 것이고, 리뉴얼 창업은 동종 업종 중에서 경쟁력 있는 매장으로 창업을 하는 것을 의미한다.
개인 창업자들도 프랜차이즈로 업종변경 창업을 하기도 한다. 신메뉴 개발, 프로모션, 서비스 포인트 등과 관련된 업무를 매장운영과 병행하기가 힘들어 프랜차이즈로 매장을 다시 개설하는 것이다.
모던선술집&이자카야 ‘경성주막1929’은 업종변경, 리뉴얼 창업의 다수 성공사례를 자랑하는 브랜드다. 업종변경 성공 사례를 살펴보면 강남점의 경우 브랜드를 변경 후 월 매출 1억 5천만원을 돌파했다. 건대점과 홍대점, 송파구청점, 천호역점의 경우도 1억 2천만원 이상의 월 매출을 올리고 있는 상황이다.
약 45평 정도의 제주점은 월 매출 7,500만원 이상, 27평 규모의 오산 원동점과 약 21평의 화성시청점은 각각 월5,500만원, 4,200만원이상의 매출을 올리고 있다.
이렇게 높은 매출을 올릴 수 있는 이유는 무엇일까? 이상적인 조도와 브랜드 특유의 컬러감이 공존하는 인테리어, 인기 메뉴만 집중적으로 개발한 독자적인 메뉴라인 그리고 다시 찾게 하는 탁월한 맛과 풍미의 프리미엄 가치가 있기 때문이다. ‘가성비’ 측면에서도 큰 만족감을 줘서 단골 고객 확보가 쉽다는 것도 강점으로 꼽힌다.
‘경성주막1929’의 관계자는 “업종변경, 리뉴얼 창업 후 매장 매출뿐만 아니라 가맹점주의 만족도까지 향상됐다는 것은 고무적인 일이다. 본사는 가맹점 운영 중 주방 인원 로스가 발생될 경우, 인력 구인의 어려움을 해결해주는 헬퍼시스템과 운영의 효율성을 높여주는 다양한 지원시스템으로 가맹점가 영업에만 집중할 수 있도록 한다”고 강조했다.
이어서 “업종변경이나 리뉴얼 창업 시, 최소의 비용으로 매장 개설을 할 수 있도록 지원하고 있다. 따라서 비용에 관한 부담을 갖지 않아도 된다”고 강조했다.
홈페이지: www.ks1929.co.kr
창업문의:1599-7754
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