• 에프씨타임즈(FC TIMES) 이재일 기자

색다른 가성비 메뉴가 불황 잡는다! ‘계화기식당’ 점심 및 저녁 매출 ‘깜놀’


외식창업을 계획 중이라면 차별화된 전략은 필요 아닌 필수다. 평범한 음식점은 소비자들로부터 외면 당하기가 쉽고, 불황기에는 치명타를 입을 수 있다. 이러한 문제점을 벗어나고자 한다면 색다른 컨셉트와 메뉴로 경쟁우위를 점할 수 있는 아이템을 찾는 게 급선무다.

단, 너무 색다르기만 한 음식점을 내세운다면 오히려 거부감을 불러일으켜 대중적인 인기를 얻는 것이 힘드니 주의해야 한다.

닭요리전문점 ‘계화기식당’은 요즘 소비자들이 좋아할만한 경쟁력을 모두 갖추고 있는 프랜차이즈 브랜드다. 중독성 강한 매콤한 맛의 닭도리탕과 바삭바삭한 후라이드 치킨을 닭 한 마리 가격으로 모두 먹을 수 있는 1인2닭이라는 컨셉을 내세워 가성비 높은 대박집으로 유명세를 타고 있다.

‘가성비 甲’, ‘식사와 술자리 완전 대만족’, ‘엄청 맛있음’ 등의 고객 평가와 함께 높은 만족도가 매출로 이어지고 있는 모습이다.

가격에 대한 부담이 없어 고객 접근성이 높다. 신선한 식재료로 건강함을 더하고 있어 요즘 소비자들의 니즈를 100% 충족시키고 있다 해도 과언이 아니다. 메뉴들은 식사 및 술 안주 모두를 충족시키고 있기 때문에 추가매출 확보도 크게 한 몫 한다. 특별히 점심시간에는 더욱 가격에 대한 부담은 없애고 한국인의 입맛에는 꼭 맞는 김치찌개를 판매, 고객들의 꾸준한 발길을 유도하고 있다.

이러한 경쟁력을 통해 ‘계화기식당’은 최소한의 투자로 최대 효과를 거둘 수 있는 검증된 수익을 자랑하며 불황의 위기를 기회로 바꾸고 있다. 20평 기준 연신내점이 일 최고 매출 320만원 이상을 올렸다. 오피스 상권 선릉역2층에서도 일 최고 매출300만원을 넘기는 등 요즘과 같은 불황에, 그것도 경쟁이 치열한 상권에서 이 정도의 매출경쟁력은 브랜드가 얼마나 뛰어난지를 보여준다. .

‘계화기식당’의 관계자는 발상의 전환을 통해 닭볶음탕과 치킨, 파전 등을 조합시키고, 브랜드 특유의 색채를 더해 색다른 메뉴로 완성시켰다”고 전하면서, “점심 및 저녁 영업이 모두 가능해 작은 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있다. 닭도리탕 맛집이라는 메뉴의 전문성을 통해 최소의 인원으로 매장운영이 가능하다는 것도 장점이다”고 강조했다.

한편 ‘계화기식당’ 본사 측은 불황에 매출 부진으로 고민을 하는 자영업자들을 위해 최소의 비용으로 업종변경이 가능하도록 지원하고 있다. 기존 인테리어 및 집기 등을 최대한 활용해 비용 부담을 최소화하고 있다는 게 특징이다.

홈페이지: www.doritang.co.kr

창업문의: 070-4266-8831

#계화기식당

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