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샵인샵 아이템 선정 시 인지도 높은 브랜드 선택이 매출에 유리 불경기와 시장 불안정성으로 인해서 창업 비용 부담과 리스크(불안요소)가 적은 창업 아이템인 샵인샵 창업에 대한 관심이 높아지고 있다. 하지만 샵인샵 오픈이라고 해서 무조건 성공을 보장하는 것은 아니다. 기존 매장에 부담 없이 운영할 수 있는 시스템과 함께, 실제 고객 주문으로 이어질 수 있는 브랜드 인지도가 중요하다. '짚신매운갈비찜'은 인지도 있는 매운갈비찜 브랜드를 기존 매장에 추가할 수 있는 샵인샵 모델로 주목받고 있다. 짚신매운갈비찜은 현재 매운갈비찜 전문 프랜차이즈 중 가맹점 수가 가장 많은 브랜드로 알려져 있으며, 전국 로드매장을 통해 쌓아온 브랜드 인지도가 샵인샵 매장 홍보 효과로 이어지고 있다. 특히 기존에 짚신매운갈비찜을 알고 있는 고객층이 있어 신규 배달 브랜드보다 초기 홍보와 주문 유입에 유리하다는 점이 강점으로 꼽힌다. 실제 짚신매운갈비찜 샵인샵

‘육장갈비’ 탄탄한 본사 경력과 전략적인 승부수, 고기 맛의 ‘삼박자’가 이뤄낸 성과 장기 불황과 중동 사태 여파 등으로 프랜차이즈 업계도 쉽지 않은 시간을 보내고 있다. 창업에 대한 부담이 커지다 보니 신규 및 업종 변경 창업 사례가 줄어드는 것이다. 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 불황을 모르는 성공 시대를 열어가고 있다. 해당 브랜드의 주요 매장은 늘 만석이고 매출과 수익성이 높아서 자연스럽게 창업에 대한 관심으로 이어지는 중이다. ‘육장갈비’ 성공의 중심에는 ‘삼박자’ 효과가 있다. 먼저 탄탄한 본사 경쟁력이다. 고기유통 20년 노하우를 기반으로 늘 업계를 선도해온 ‘육장갈비’는 그만큼 어떤 방법을 적용하고 대응해 나가야 성과를 올릴 수 있는지 잘 파악한다. 이런 경쟁력은 가맹점 운영에서 그대로 나타난다. 모든 매장은 본사의 지침과 지원 아래 장기적으로 안정적인 운영을 실현하고 있다. 두 번째는 전략적인 승부수다.

단일메뉴, 쉬운 레시피에 가맹비 면제로 부담 없이 샵인샵 추가 가능한 한식브랜드 경기 불황과 고물가가 장기화되면서 창업 비용에 대한 부담이 커지는 가운데, 기존 매장의 주방과 인력을 활용해 추가 매출을 기대할 수 있는 ‘샵인샵 창업’이 외식업계의 관심을 받고 있다. ‘짚신매운갈비찜’은 최근 샵인샵 신규 매장을 잇달아 오픈하며 사업 확장에 속도를 내고 있다. 현재까지 총 9곳의 샵인샵 매장이 오픈했으며, 운영 매장들도 안정적인 매출을 이어가고 있다. 특히 가맹비 면제 이벤트를 통해 초기 창업 비용 부담을 낮추면서, 예비 창업자들의 관심도 꾸준히 이어지고 있다. 브랜드 측에 따르면 최근 오픈한 천안 지역 샵인샵 매장은 짚신매운갈비찜만으로 월 매출 1,680만 원을 기록하며 기존 매장 운영에 쏠쏠한 추가 수익을 더하고 있다. 서울 강서구 소재 샵인샵 매장 역시 월 매출 989만 원을 기록하는 등 안정적인 성과를 보이고 있다. 이외의 운영 매

‘육장갈비’, 창업자에게 성공이라는 고기 잡는 법 제공 ‘물고기를 주지 말고 물고기 잡는 법을 가르쳐라’는 옛말이 있다. 돈 버는 방법을 아는 고깃집 ‘육장갈비’가 추구하는 성공 노하우와 전략이다. ‘육장갈비’는 업계에서 20년 간 쌓은 성공 노하우를 기반으로 창업 전략을 수립했다. 프랜차이즈 브랜드로써 단순히 매장을 계약하고 오픈 하는 것으로 끝나지 않고, 성공이라는 고기를 잡기 위한 노하우와 전략을 제공한다. 먼저 고기의 퀄리티를 극대화해 맛을 기본 성공 전략으로 삼고 있다. ‘육장갈비’는 고기유통 20년 비법을 기반으로 본사에서 신선한 원육(고기)을 직접 가공, 검수해 각 매장에 신속하게 공급한다. 모든 음식 장사의 기본은 결국 맛이다. 본사에서 직접 제공하는 고기와 맛의 퀄리티는 그 자체로 강점이다. 소비자들을 매장으로 끌어들일 수 있는 방법은 고기 맛에 반해 매장을 찾게 하는 것이며, 이는 곧 수익 안정성으로 완성된다.

오픈 가능한 매장 수 한정, 샵인샵 오픈을 고려 중이라면 희망 지역 선점이 되기 전 서둘러야! 고유가와 고물가 시대, 창업에 대한 부담이 커지는 상황에서 전략적인 승부수로 주목을 받는 외식 프랜차이즈 브랜드가 있다. ‘짚신매운갈비찜’은 최근 샵인샵 사업을 본격화하며 전국적으로 매장을 확대해 나가고 있다고 밝혔다. 짚신매운갈비찜은 샵인샵 사업 시작 4개월 만에 장흥, 창원 동읍, 갈매, 춘천 후평, 강진, 군자, 사천, 서울 강서구청, 천안 불당 등 다양한 지역에 샵인샵 매장을 오픈하며 성장세를 보이고 있다. 운영 중인 샵인샵 매장들은 안정적인 일매출을 기록하고 있으며, 통영, 파주, 안양, 영주 등에서도 추가 오픈을 준비 중이다. 짚신매운갈비찜 샵인샵 매장은 가맹비 면제, 기존 주방시설 활용, 홀 운영 불필요 등의 장점을 바탕으로 창업 비용 부담을 낮춘 것이 특징이다. 별도의 대규모 시설 투자 없이 기존 매장에 도입할 수 있

검증된 브랜드 경쟁력+샵인샵의 낮은 진입 장벽, 예비 창업자들로부터 좋은 반응 최근 한식 브랜드 '짚신매운갈비찜'이 원팩 형태의 육류 공급 시스템을 도입하며 샵인샵 창업 모델로 주목받고 있다. 별도의 손질이나 고기를 삶는 과정 없이 바로 조리가 가능해, 조리 경험이 없어도 누구나 균일한 맛을 낼 수 있다는 점이 특징이다. 샵인샵은 그동안 배달 전용 소규모 브랜드가 빠른 가맹 확장을 위해 주로 활용해온 방식이다. 짚신매운갈비찜은 10년 이상 로드매장을 운영해온 중견 브랜드로, 탄탄한 소비자 인지도와 검증된 본사 운영 노하우를 갖추고 있다. 여기에 샵인샵의 낮은 진입 장벽이 더해지면서 가맹 희망자들 사이에서 좋은 반응을 얻고 있다. 운영 부담도 적다. 매운갈비찜 단일 메뉴 구성으로 조리와 재고 관리가 단순하고, 원팩 공급 시스템 덕분에 혼자서도 주방 운영이 가능하다. 샵인샵을 추가하더라도 별도 인력 충원이 필요 없어 인건비 부담도 발생하지