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높은 객단가와 간편한 조리 시스템으로 배달 수수료 부담 낮춰 샵인샵에 유리 배달앱 수수료와 광고비 부담이 커지면서 매장 운영에서 주문 건수보다 주문 한 건당 실제로 남는 수익이 더욱 중요해지고 있다. 판매가격이 낮은 메뉴는 식재료비와 배달 수수료, 광고비 등을 제외하면 주문 한 건당 수익이 크지 않아 일정 수준 이상의 객단가를 확보하는 것이 중요하다. 이러한 가운데 높은 객단가와 간편한 운영 시스템을 갖춘 ‘짚신매운갈비찜’이 샵인샵 창업 아이템으로 주목받고 있다. ‘짚신매운갈비찜’의 대표 메뉴인 돼지매운갈비찜은 2인분부터 판매해 최소 주문금액이 32,000원 이라는 높은 객단가를 갖추고 있으며, 객단가가 높은 찜, 탕 카테고리에 노출돼 동일 카테고리 내 경쟁 매장과 비교해 가격이 지나치게 비싸 보이지 않는다는 장점도 가진다. 짚신 매운돼지갈비찜 2인분 주문 시 원가와 배달 수수료 등 비용을 제외하고 1만 원 이상이 남는다

8가지 모듈 프로그램, 실무 중심의 전문적인 교육 제공 오는 9월 한양대학교 경영전문대학원의 ‘제18기 프랜차이즈 CEO 과정’이 진행된다. 이에 관계 기관은 수강생 모집에 나섰다. 해당 교육 프로그램은 프랜차이즈 사업을 위한 실무 중심의 내용을 담고 있다. 풍부한 교육 노하우와 최상의 환경을 통한 고품격 교육이 이뤄진다. 교육 기간은 오는 9월 16일부터 12월 16일까지다. 매주 수요일 15:00~18:00 진행이 되며, 한양대학교 경영관 602호에서 교육을 제공한다. 모집인원은 30명 내외로 전형방법 및 일정은 다음과 같다. 먼저 원서접수 마감(개강 전 선착순 접수), 원서접수 방법(입학원서 다운로드 후 이메일로 신청), 전형방법(입학원서 접수 후 심사 및 선정), 합격자 등록(수강신청 후 개별안내) 교육비는 360만 원(등록금/교재비/주차비 포함/해외연수비 별도)으로, 입금계좌는 신한은행/110-026-759995,

‘육장갈비’, 위기의 창업 시장에서 성공이라는 결승선을 함께 달려 나가는 든든한 조력자! 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 프랜차이즈 본사와 가맹점의 단순한 관계를 넘어서 창업자 성공을 돕는 ‘페이스 메이커’ 역할을 수행한다고 밝혔다. 흔히 페이스 메이커라고 하면 마라톤 대회에서 메인 선수의 기록과 등수를 높여 주기 위해, 일정 구간을 함께 달리며 문자 그대로 페이스를 끌어 올려주는 조력자를 의미한다. 장기 불황과 소비 침체, 잦은 폐업 등으로 위기를 겪고 있는 창업 시장에서, ‘육장갈비’는 성공 파트너로 창업자와 함께 성공이라는 결승선을 달려 나가는 든든한 조력자가 되기 위해 노력 중이다. 먼저 ‘육장갈비’는 창업 비용 부담을 줄여준다. 신규 창업 시 매장의 평수 등에 맞춰 가장 합리적인 비용을 제시하며, 업종 변경의 경우에도 가맹비를 비롯한 교육비, 보증금, 로열티 전액 면제를 제공 중이다. 또한 ‘육장갈비’는 육

샵인샵 아이템 선정 시 인지도 높은 브랜드 선택이 매출에 유리 불경기와 시장 불안정성으로 인해서 창업 비용 부담과 리스크(불안요소)가 적은 창업 아이템인 샵인샵 창업에 대한 관심이 높아지고 있다. 하지만 샵인샵 오픈이라고 해서 무조건 성공을 보장하는 것은 아니다. 기존 매장에 부담 없이 운영할 수 있는 시스템과 함께, 실제 고객 주문으로 이어질 수 있는 브랜드 인지도가 중요하다. '짚신매운갈비찜'은 인지도 있는 매운갈비찜 브랜드를 기존 매장에 추가할 수 있는 샵인샵 모델로 주목받고 있다. 짚신매운갈비찜은 현재 매운갈비찜 전문 프랜차이즈 중 가맹점 수가 가장 많은 브랜드로 알려져 있으며, 전국 로드매장을 통해 쌓아온 브랜드 인지도가 샵인샵 매장 홍보 효과로 이어지고 있다. 특히 기존에 짚신매운갈비찜을 알고 있는 고객층이 있어 신규 배달 브랜드보다 초기 홍보와 주문 유입에 유리하다는 점이 강점으로 꼽힌다. 실제 짚신매운갈비찜 샵인샵

‘육장갈비’ 탄탄한 본사 경력과 전략적인 승부수, 고기 맛의 ‘삼박자’가 이뤄낸 성과 장기 불황과 중동 사태 여파 등으로 프랜차이즈 업계도 쉽지 않은 시간을 보내고 있다. 창업에 대한 부담이 커지다 보니 신규 및 업종 변경 창업 사례가 줄어드는 것이다. 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 불황을 모르는 성공 시대를 열어가고 있다. 해당 브랜드의 주요 매장은 늘 만석이고 매출과 수익성이 높아서 자연스럽게 창업에 대한 관심으로 이어지는 중이다. ‘육장갈비’ 성공의 중심에는 ‘삼박자’ 효과가 있다. 먼저 탄탄한 본사 경쟁력이다. 고기유통 20년 노하우를 기반으로 늘 업계를 선도해온 ‘육장갈비’는 그만큼 어떤 방법을 적용하고 대응해 나가야 성과를 올릴 수 있는지 잘 파악한다. 이런 경쟁력은 가맹점 운영에서 그대로 나타난다. 모든 매장은 본사의 지침과 지원 아래 장기적으로 안정적인 운영을 실현하고 있다. 두 번째는 전략적인 승부수다.

단일메뉴, 쉬운 레시피에 가맹비 면제로 부담 없이 샵인샵 추가 가능한 한식브랜드 경기 불황과 고물가가 장기화되면서 창업 비용에 대한 부담이 커지는 가운데, 기존 매장의 주방과 인력을 활용해 추가 매출을 기대할 수 있는 ‘샵인샵 창업’이 외식업계의 관심을 받고 있다. ‘짚신매운갈비찜’은 최근 샵인샵 신규 매장을 잇달아 오픈하며 사업 확장에 속도를 내고 있다. 현재까지 총 9곳의 샵인샵 매장이 오픈했으며, 운영 매장들도 안정적인 매출을 이어가고 있다. 특히 가맹비 면제 이벤트를 통해 초기 창업 비용 부담을 낮추면서, 예비 창업자들의 관심도 꾸준히 이어지고 있다. 브랜드 측에 따르면 최근 오픈한 천안 지역 샵인샵 매장은 짚신매운갈비찜만으로 월 매출 1,680만 원을 기록하며 기존 매장 운영에 쏠쏠한 추가 수익을 더하고 있다. 서울 강서구 소재 샵인샵 매장 역시 월 매출 989만 원을 기록하는 등 안정적인 성과를 보이고 있다. 이외의 운영 매