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‘육장갈비’, 창업자에게 성공이라는 고기 잡는 법 제공 ‘물고기를 주지 말고 물고기 잡는 법을 가르쳐라’는 옛말이 있다. 돈 버는 방법을 아는 고깃집 ‘육장갈비’가 추구하는 성공 노하우와 전략이다. ‘육장갈비’는 업계에서 20년 간 쌓은 성공 노하우를 기반으로 창업 전략을 수립했다. 프랜차이즈 브랜드로써 단순히 매장을 계약하고 오픈 하는 것으로 끝나지 않고, 성공이라는 고기를 잡기 위한 노하우와 전략을 제공한다. 먼저 고기의 퀄리티를 극대화해 맛을 기본 성공 전략으로 삼고 있다. ‘육장갈비’는 고기유통 20년 비법을 기반으로 본사에서 신선한 원육(고기)을 직접 가공, 검수해 각 매장에 신속하게 공급한다. 모든 음식 장사의 기본은 결국 맛이다. 본사에서 직접 제공하는 고기와 맛의 퀄리티는 그 자체로 강점이다. 소비자들을 매장으로 끌어들일 수 있는 방법은 고기 맛에 반해 매장을 찾게 하는 것이며, 이는 곧 수익 안정성으로 완성된다.

오픈 가능한 매장 수 한정, 샵인샵 오픈을 고려 중이라면 희망 지역 선점이 되기 전 서둘러야! 고유가와 고물가 시대, 창업에 대한 부담이 커지는 상황에서 전략적인 승부수로 주목을 받는 외식 프랜차이즈 브랜드가 있다. ‘짚신매운갈비찜’은 최근 샵인샵 사업을 본격화하며 전국적으로 매장을 확대해 나가고 있다고 밝혔다. 짚신매운갈비찜은 샵인샵 사업 시작 4개월 만에 장흥, 창원 동읍, 갈매, 춘천 후평, 강진, 군자, 사천, 서울 강서구청, 천안 불당 등 다양한 지역에 샵인샵 매장을 오픈하며 성장세를 보이고 있다. 운영 중인 샵인샵 매장들은 안정적인 일매출을 기록하고 있으며, 통영, 파주, 안양, 영주 등에서도 추가 오픈을 준비 중이다. 짚신매운갈비찜 샵인샵 매장은 가맹비 면제, 기존 주방시설 활용, 홀 운영 불필요 등의 장점을 바탕으로 창업 비용 부담을 낮춘 것이 특징이다. 별도의 대규모 시설 투자 없이 기존 매장에 도입할 수 있

검증된 브랜드 경쟁력+샵인샵의 낮은 진입 장벽, 예비 창업자들로부터 좋은 반응 최근 한식 브랜드 '짚신매운갈비찜'이 원팩 형태의 육류 공급 시스템을 도입하며 샵인샵 창업 모델로 주목받고 있다. 별도의 손질이나 고기를 삶는 과정 없이 바로 조리가 가능해, 조리 경험이 없어도 누구나 균일한 맛을 낼 수 있다는 점이 특징이다. 샵인샵은 그동안 배달 전용 소규모 브랜드가 빠른 가맹 확장을 위해 주로 활용해온 방식이다. 짚신매운갈비찜은 10년 이상 로드매장을 운영해온 중견 브랜드로, 탄탄한 소비자 인지도와 검증된 본사 운영 노하우를 갖추고 있다. 여기에 샵인샵의 낮은 진입 장벽이 더해지면서 가맹 희망자들 사이에서 좋은 반응을 얻고 있다. 운영 부담도 적다. 매운갈비찜 단일 메뉴 구성으로 조리와 재고 관리가 단순하고, 원팩 공급 시스템 덕분에 혼자서도 주방 운영이 가능하다. 샵인샵을 추가하더라도 별도 인력 충원이 필요 없어 인건비 부담도 발생하지

고깃집 장사의 기본은 맛! 퀄리티는 물론 메뉴 다양성으로 시대를 거스르는 성공 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 브랜드가 가진 맛의 강점과 특화된 전략을 바탕으로 수익 안정성을 높이고 있다. 장기 불황과 여러 가지 국내외 악재 속에서도, 맛으로 정면 돌파를 하며 활발한 가맹 사업을 이어 나가는 이유다. ‘육장갈비’의 브랜드 운영 철학 중 하나는 “음식 장사의 기본은 맛!”이다. 아무리 최신식 인테리어와 최상의 서비스를 제공해도 맛이 없으면 두 번 발걸음을 하지 않는 것이 요즘 고객들이다. 특히 불황 속에서 소비 침체가 이어지는 탓에 고객들은 맛과 퀄리티, 만족감이 높았을 때 재방문을 하고 단골이 되는 것이다. ‘육장갈비’는 한국인이 가장 좋아하는 갈비 메뉴에 브랜드가 보유한 특제소스 등을 접목해서 시그니처 메뉴인 ‘육장서서갈비’는 물론, 20여 종의 원육을 선보이면서 고객의 만족도와 재방문 비중을 높이고 있다. 또한

최소비용! 300만 원 대 업종변경 창업 가능, 획기적인 운영으로 매출과 수익 상승 신개념 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 오로지 창업자의 입장에서 생각한 창업 지원과 수익 창출을 실현하고 있다. 높은 물가와 불안정한 시장 상황, 최근 중동 상황까지 겹치면서 창업 시장도 직, 간접적으로 큰 피해를 입는 중이다. 이런 불안한 때에 창업을 결정하는 것은 쉬운 일이 아니다. 하지만 ‘육장갈비’는 다르다. 브랜드 이름에서도 알 수 있듯이 양념 갈비를 기본으로 다양한 메뉴 라인업을 구성, 시기와 상권 및 유동인구의 흐름에 전혀 영향을 받지 않는 유연한 전략을 기반으로 안정적인 창업 비용을 제시하기 때문이다. ‘육장갈비’는 신규 및 업종 변경 창업을 가리지 않고 창업자의 경제적인 상황과 입장에서 가장 합리적인 창업 비용을 제시한다. 특히 업종 변경 시 가맹비와 교육비, 계약이행보증금을 모두 뺀 최대 300만 원 대 최소비용 성공 창업을

비용 부담 없는 안정적인 한식 창업! ‘짚신매운갈비찜’ 샵인샵 매장 높은 매출 보여 최근 ‘짚신매운갈비찜’이 샵인샵 0원 창업 프로모션을 진행 중인 가운데, 일부 오픈 매장에서 높은 매출을 기록하며 예비창업자들의 관심을 모으고 있다. 초기 비용 부담을 낮춘 소자본 고수익 창업 모델로 예비 창업자들의 문의도 이어지는 중이다. 현재 짚신매운갈비찜의 샵인샵은 가맹비 0원 프로모션이 진행되고 있다. 예비 창업자가 본사로 방문해 교육을 받을 경우 교육비도 0원이다. 경기 침체로 창업 비용에 대한 부담이 커진 상황에서 비교적 리스크를 줄일 수 있는 구조라는 점이 특징이다. 최근 순차적으로 매장이 오픈 되는 가운데, 샵인샵 매장들이 높은 매출을 기록하며 더욱 눈길을 끈다. 경남 지역 한 샵인샵 매장의 경우 별도의 가맹비 없이 브랜드를 추가 도입한 뒤 짚신 메뉴만으로 일매출 최고 90만 원 이상을 기록했다. 평소에도 평균 40~50만 원 수준의 추