"FC TIMES"

프랜차이즈 가맹점주들이 불만을 갖는 부분 중 하나가 바로 인테리어 비용이다. 일부 프랜차이즈 업계에서 인테리어 변경 공사를 종용하거나, 비싼 인테리어 비용을 요구하며 마진을 남기고 있기 때문이다. 이 경우 창업 초기는 물론, 가맹점 운영 기간에도...

외식시장은 콜레라, 조류독감 등 환경적인 요인에 따라 큰 타격을 입게 된다. 최근만 해도 조류독감파동으로 치킨집부터 계란 관련한 업종들이 식자재 조달 문제로 어려움을 겪고 있는 모습이다. 특히 치킨집의 경우는 식재료 단가가 올라가면 판매 가격을...

장기불황 속에서도 싱글족을 겨냥한 아이템과 건강을 앞세운 외식 아이템들이 전성기를 맞고 있다. 혼자서 한끼를 먹더라도 이왕이면 몸에 좋은 음식을 먹겠다는 사람들이 크게 늘고 있기 때문으로 분석된다. 피자, 치킨류의 패스트푸드는 간편하게 먹을 수...

먹거리 안정성에 대한 문제가 대두되면서, 좋은 원재료를 사용해 소비자들에게 신뢰를 주는 외식 브랜드들이 인기를 끌고 있다. 소비자들의 신뢰가 수익으로 이어지고 있는 것이다. 이러한 현상은 치킨시장에서도 나타난다. 어떤 닭을 사용해 치킨을...

요즘 소비자들은 깐깐하다. 건강에 직접적인 영향을 끼치는 음식에 대해서는 더욱 신경을 쓴다. 실제로 음식에 사용되는 식재료까지 꼼꼼히 따지는 소비자들이 늘어나고 있는데, 중요한 것은 이러한 니즈를 만족시키면 금방 화제가 된다는 것이다. SNS...

취업포털 사람인이 직장인 1542명을 대상으로 ‘창업을 생각하고 있는지 여부’를 조사한 결과에 따르면 72.8%가 ‘생각하고 있다’라고 답했다. 창업을 생각하는 이유로는 ‘원하는 일을 하고 싶어서’(52.3%, 복수응답)를 첫 번째로 꼽았다....

외식업의 매출 한계는 규모에 비례한다? 이제 이런 말을 하면 ‘촌스럽다’라는 말을 듣는다. 스마트폰의 발달로 인해 모바일 주문이 일반화 됐고, 맛집 열풍으로 인해 ‘가까운 곳’이 아닌 ‘맛있는 곳’을 선호하는 경향이 강해졌기 때문이다. 즉, 작은...

외식 프랜차이즈 시장은 각종 아이템으로 넘쳐나면서 포화상태라고 하지만 새로운 브랜드는 끊임없이 론칭되고 있다. 새롭게 등장한 브랜드의 향후 발전 가능성을 어떤 기준으로 평가하면 좋을까? 창업전문가들의 말에 따르면 우선, 외식업의 특성상 메뉴...

수도권 지역이 아닌 다른 지역에서도 창업 열풍이 뜨겁다. 광주지역의 한 구직전문 사이트에서 직장인을 대상으로 '창업 선호도 설문조사'를 실시한 결과, 직장인들의 76%(208명)는 창업을 고려해본 적이 있는 것으로 나타났다. 수도권 지역은 더욱...

네 가구 중 한 가구가 1인 가구일 정도로 혼자 사는 사람들의 비율이 높다. 1인 가구의 증가는 많은 외식시장에 변화를 가져오고 있다. 마트에서는 4분의 1조각의 수박을 팔기도 하고, 필요한 양만큼 먹을 수 있는 소포장 상품을 쉽게 볼 수 있게...