"FC TIMES"

고깃집은 대표 모임장소로 통한다. 횟집, 한정식전문점 등 모임장소로 좋은 곳들도 많지만 고깃집이 1순위 자리를 놓치지 않는 이유는 호불호가 크게 갈리지 않으면서, 식사 및 술 자리를 동시에 해결할 수 있는 든든한 한 상차림 덕분이라 할 수 있다....

최근 통계청에서 발표한 8월 고용동향도를 살펴보면, 취업 수 증가 폭은 글로벌 금융위기 직후 수준으로 추락하고 실업률과 실업자 수는 국제통화기금(IMF) 외환 위기 수준으로 치솟은 것으로 나타났다. 이는 15~29세 취업준비생들은 지난 해 같은...

한국의 외식시장 트렌드는 하루가 멀다 하고 빠르게 변화하고 있다. 먹방과 쿡방이 호황을 거두면서 그 기간은 더욱 짧아져가는 추세다. 이러한 변화는 장수 브랜드가 탄생하지 못하는데, 일조를 한다. 가까운 이웃나라 일본만 봐도 100년 기업 장수...

불황과 복고는 뗄래야 뗄 수 없는 관계다. 불황이면 사람들은 새로운 것보다는 익숙한 것에서 위로 받고 싶어하는 것. 최근 고깃집 시장에 거세게 불고 있는 냉동삼겹살 열풍도 이러한 현상 중 하나다. 냉동삼겹살은 2000년 초 인기 국민 외식 메뉴로...

고기집 창업에서 상권과 입지는 성공에 있어 매우 중요한 조건 중 하나다. 고객을 많이 모아야 매출을 높일 수 있는 만큼 고객이 쉽게 접근할 수 있는 위치에 자리 잡아야 하는 것. 많은 예비창업자들이 A급 상권을 희망하는 이유다. 하지만 A급상권의...

외식창업에서 중요하게 고려돼야 할 것은 너무나도 많다. 그러나 그 중에서도 특히 고려해야 할 점 중 하나는 테이블 회전율이다. 아무리 장사가 잘 되는 매장이라도 회전율이 낮다면 수익성은 현저하게 떨어질 수밖에 없다. 많은 예비창업자등리 회전율이...

고깃집은 별다른 조리기술과 많은 창업비용을 요구하지 않아 접근성이 높은 아이템 중 하나다. 초기 투자비용 부담으로 인해 소자본 및 소점포창업이 성행하고 있는 요즘에도 고깃집 창업의 인기가 식지 않은 이유다. 그러나 역설적이게도 이러한 이유로 인해...

개인이 운영하는 고깃집이 대세였던 과거와 달리 최근 대세는 프랜차이즈 매장이다. 전문 인력을 투자해 만든 메뉴들로 입맛 까다로운 소비자들의 니즈를 충족시키고, 체계적인 시스템을 갖춰 인력 낭비를 줄일 수 있기 때문이다. 프랜차이즈 브랜드의 선호는...

고깃집은 창업시장의 스테디셀러로 꼽힌다. 다른 업종에 비해 경기와 계절에 큰 영향을 받지 않고, 성공 확률이 높다는 게 일반적인 인식이다. 그러나 워낙 많은 경쟁업체들이 등장하고 있어 변화하는 소비 트렌드에 촉각을 곤두세워야 한다. 경쟁이...

고깃집은 창업시장의 스테디셀러로 꼽힌다. 다른 업종에 비해 경기와 계절에 큰 영향을 받지 않고, 성공 확률이 높다는 게 일반적인 인식이다. 그러나 워낙 많은 경쟁업체들이 등장하고 있어 변화하는 소비 트렌드에 촉각을 곤두세워야 한다. 경쟁이...